Makanan yang menyebabkan keracunan makanan

Makanan yang menyebabkan sakit perut paling banyak adalah mereka yang dimakan mentah, kurang dimakan atau kurang dicuci, kerana mereka mungkin penuh dengan mikroorganisma yang mengganggu usus, menyebabkan gejala seperti muntah, cirit-birit dan sakit perut.

Di samping itu, penting untuk diingat bahawa kanak-kanak dan wanita hamil lebih cenderung mempunyai jangkitan usus dan mempunyai gejala yang lebih teruk, kerana mereka mempunyai sistem kekebalan yang lebih lemah dan oleh itu tidak boleh memakan jenis makanan ini.

Berikut adalah 10 makanan yang paling menimbulkan masalah ini.

1. Telur mentah atau kurang matang

Telur mentah atau kurang masak boleh mengandungi bakteria Salmonella, yang menyebabkan gejala teruk jangkitan usus seperti demam, sakit perut, cirit-birit yang teruk, muntah darah dalam najis dan sakit kepala.

Untuk mengelakkan masalah ini, anda harus selalu mengambil telur yang baik dan mengelakkan penggunaan krim dan sos dengan telur mentah, terutamanya kanak-kanak, kerana mereka lebih sensitif terhadap cirit-birit yang teruk dan muntah. Lihat simptom Salmonellosis di sini.

2. Raw mentah

Salad mentah lebih berisiko terkontaminasi jika sayur-sayuran tidak dicuci dengan baik dan dibasuh. Mengambil buah-buahan dan sayur-sayuran mentah, terutamanya di luar rumah, boleh menjadi risiko terutamanya bagi kanak-kanak dan wanita hamil, yang lebih cenderung dipengaruhi oleh penyakit makanan seperti toxoplasmosis dan cysticercosis.

Untuk mengelakkan masalah ini, anda harus sentiasa mencuci semua sayur-sayuran dengan baik, merendam mereka selama 30 minit di dalam air dengan klorin dalam nisbah 1 liter air untuk setiap 1 sudu peluntur. Selepas mengeluarkan makanan dari peluntur itu, basuh dengan air yang mengalir untuk menghilangkan klorin yang berlebihan. Lihat cara lain dalam Cara membasuh buah-buahan dan sayuran dengan baik.

3. Tin

Makanan kaleng boleh tercemar dengan bakteria Clostridium botulinum , yang biasanya terdapat dalam makanan seperti jantung sawit, sosej dan jeruk acar. Bakteria ini menyebabkan botulisme, penyakit serius yang boleh mengakibatkan kehilangan pergerakan badan. Lihat lagi di: Botulisme.

Untuk mengelakkan penyakit ini, seseorang harus mengelakkan daripada memakan makanan dalam tin yang disumbat atau ditumbuk dalam tin, atau apabila cecair dalam pengetinan itu mendung dan gelap.

4. daging langka

Daging mentah atau kurang masak boleh tercemar dengan mikroorganisma seperti protozoan Toxoplasma gondii, yang menyebabkan toksoplasmosis, atau larva cacing pita, yang menyebabkan teniasis.

Oleh itu, seseorang harus mengelakkan makan daging langka, terutamanya apabila seseorang tidak pasti asal dan kualiti daging, kerana hanya memasak yang betul boleh membunuh semua mikroorganisma yang ada di dalam makanan.

5. Sushi dan makanan laut

Pengambilan ikan dan makanan laut yang mentah atau kurang disimpan, seperti yang boleh berlaku dengan sushi, tiram dan ikan lama, boleh menyebabkan jangkitan usus yang menyebabkan keradangan di dalam perut dan usus, menyebabkan mual, muntah dan cirit-birit.

Untuk mengelakkan pencemaran, elakkan makan sushi di tempat-tempat yang tidak dikenali dengan kebersihan yang tidak baik, tiram dijual di pantai tanpa didinginkan atau ikan lama, dengan bau yang kuat dan aspek lembut atau gelatin, yang menunjukkan bahawa daging tidak lagi sesuai untuk penggunaan.

6. Susu yang tidak dipasteurisasi

Susu yang tidak dipasteurisasi, yang dijual susu mentah, kaya dengan beberapa bakteria yang boleh menyebabkan jangkitan usus, menyebabkan penyakit seperti salmonellosis dan listeriosis, atau gejala kesakitan, muntah-muntah dan cirit-birit yang disebabkan oleh koliform feses.

Oleh itu, anda harus selalu mengambil susu pasteurisasi, yang dijual di pasaraya, atau susu UHT, susu susu, kerana produk ini menjalani rawatan dengan suhu tinggi untuk menghilangkan bakteria yang terkontaminasi.

7. Keju lembut

Keju lembut seperti brie, rennet dan camembert kaya dengan air, yang memudahkan pembiakan bakteria seperti listeria, yang boleh menyebabkan sakit kepala, gegaran, sawan dan meningitis, yang boleh mengakibatkan kematian dalam kes yang paling teruk.

Untuk mengelakkan masalah ini, seseorang harus memilih keju yang lebih keras atau keju industri dengan keselamatan dalam pembuatan, selain mengelakkan penggunaan keju yang biasanya didinginkan dan dijual di pameran dan di pantai.

8. Mayonis dan sos

Mayonis dan saus buatan sendiri, dibuat dengan telur mentah atau disimpan di dalam peti sejuk untuk masa yang lama, kaya dengan bakteria yang boleh menyebabkan jangkitan usus, seperti coliform feses dan Salmonella.

Oleh itu, penggunaan mayonis dan saus buatan sendiri harus dielakkan, terutamanya di restoran dan bar snek yang menyimpan sos ini keluar dari peti sejuk, yang meningkatkan penyebaran mikroorganisma.

9. Makan semula makanan

Makanan yang digunakan semula, yang dibuat di rumah atau berasal dari restoran, adalah penyebab utama jangkitan makanan disebabkan oleh penyimpanan yang kurang baik, yang menyokong pembiakan bakteria.

Untuk mengelakkan masalah ini, makanan yang sisa harus disimpan di dalam bekas yang bersih, yang harus diletakkan di dalam peti sejuk sebaik sahaja ia sejuk. Di samping itu, makanan hanya boleh dipanaskan sekali, dan mesti dibuang jika ia tidak dimakan selepas pemanasan semula.

10. Air

Air masih merupakan penyebab utama penyebaran penyakit seperti hepatitis, leptospirosis, schistosomiasis dan amebiasis, yang boleh menyebabkan gejala mudah seperti muntah dan cirit-birit kepada gejala-gejala yang teruk, seperti masalah hati.

Oleh itu, seseorang harus sentiasa menggunakan air mineral atau rebus untuk diminum dan memasak makanan, untuk memastikan air tidak menjadi sumber penyakit untuk keluarga, dan mencuci tangan anda dengan baik. Lihat dalam video di bawah langkah-langkah yang perlu anda ikuti untuk mencuci tangan anda dengan betul: