- 1. Periksa Warna
- 2. Perhatikan Suhu
- 3. Menilai Tekstur
- 4. Bau Bau
- Cara memelihara daging di rumah
- Cara menyediakan daging sambil mengekalkan nilai pemakanannya
Untuk membeli daging yang baik untuk penggunaan dan kualiti yang baik, ia perlu diperiksa, masih di pasaran, jika daging itu mengikuti beberapa prinsip atau piawaian yang mudah dipatuhi, tetapi jaminan bahawa daging boleh dibeli dan selamat dimakan:
1. Periksa Warna
Daging mesti merah dan tidak pernah kelabu, kehijauan atau kebiruan. Ini adalah tanda-tanda bahawa daging semakin rosak;
2. Perhatikan Suhu
Daging mesti disimpan di dalam peti sejuk dengan suhu terkawal antara 0 hingga 3 darjah, untuk memastikan daging tidak merosakkan, walaupun dalam tempoh tamat tempoh yang ditunjukkan pada bungkusan. Suhu ini mesti kelihatan di termometer paparan pasaran.
3. Menilai Tekstur
Apabila menekan dengan jari, daging harus kembali ke keadaan awal dengan cepat, menghilangkan tanda jari. Tekstur langsing juga tidak diingini dan menunjukkan daging miskin untuk digunakan;
4. Bau Bau
Daging tidak boleh mempunyai bau yang sengit. Mana-mana aroma yang tidak menyenangkan boleh menunjukkan bahawa daging sudah rosak dan tidak boleh dimakan.
Dalam hal daging tanah, untuk memastikan bahawa ia tidak bercampur dengan bahan-bahan lain seperti tulang, lemak dan juga kadbod, adalah yang terbaik untuk melihat daging menjadi tanah pada saat pembelian. Produk perindustrian seperti sosej, hamburger atau sosej, di mana bahan-bahan berkualiti rendah digunakan, yang penting adalah memastikan mereka dimakan dalam tempoh tamat tempoh, memerhatikan prinsip yang sama untuk memilih daging.
Cara memelihara daging di rumah
Di rumah, daging harus disimpan di dalam peti sejuk, di atas rak untuk maksimum 2 atau 3 hari dan di peti sejuk untuk tempoh purata sekitar 4 bulan. Menguras air dari bungkusan sebelum menyimpan membantu memastikan daging tetap baik untuk digunakan dan lazat.
Satu lagi tip penting ialah daging, yang disejuk dan diproses, mesti dibeli terakhir di pasaran super dan mesti menjadi yang pertama disimpan dalam peti sejuk atau dikembalikan ke peti sejuk untuk memastikan tidak ada variasi suhu yang dapat mempercepat proses pembinasaan.
Cara menyediakan daging sambil mengekalkan nilai pemakanannya
Sebelum menyediakan daging beku, kaedah yang terbaik adalah untuk membuang air besar dalam peti sejuk semalaman, sebagai contoh. Tetapi dalam hal makanan yang diproses dan perindustrian seperti sosej, hamburger, sosej secara umum dan juga daging tanah, selain sentiasa memeriksa tarikh dan tarikh tamat tempoh, yang ada di bahagian bawah atau tudung pembungkusan, adalah penting untuk membaca bahan-bahan label makanan ini.
Dalam kes ayam, tanda-tanda yang harus diperhatikan adalah sama seperti yang digunakan untuk daging, memerhatikan daging merah jambu dan keseluruhan yang tidak menghasilkan tekanan jari dan juga tidak likat atau tidak mempunyai aroma yang tidak menyenangkan, kerana ia boleh disimpan di dalam peti sejuk untuk 3 hingga 4 hari, sehari lebih lama daripada rata-rata daging merah.
