Mengukus makanan adalah teknik sempurna untuk mereka yang mempunyai tekanan darah tinggi, kolesterol tinggi, sembelit, yang ingin menurunkan berat badan, atau hanya memutuskan untuk memperbaiki diet mereka dan menjadi lebih sihat.
Di samping semua manfaat menjaga nutrien dalam makanan, menghalang mereka daripada hilang dalam air memasak, ia juga sangat praktikal dan anda boleh memasak pada masa yang sama, bijirin seperti beras atau quinoa, sayur-sayuran, kekacang, daging, ikan atau ayam.
Jadi, 5 alasan yang baik untuk memasak stim adalah:
- Membantu mengurangkan berat badan, kerana tidak perlu menggunakan minyak zaitun, mentega atau minyak untuk memasak, mengurangkan jumlah kalori dalam makanan, selain meningkatkan rasa kenyang, karena jumlah serat; Mengatur transit usus, kerana stim mengekalkan kualiti serat makanan, membantu merawat sembelit; Kolesterol rendah, kerana ia tidak menggunakan apa-apa jenis lemak dalam penyediaan makanan, mencegah pengumpulan kolesterol jahat dalam darah dan mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular; Kawalan tekanan darah, kerana tidak perlu menggunakan garam dan bumbu kaya natrium lain, seperti saus Worcestershire atau kicap, untuk rasa makanan, kerana stim mengekalkan semua rasa makanan; Meningkatkan kualiti hidup kerana ia mewujudkan tabiat makan yang sihat, membolehkan anda menyediakan makanan dengan cara yang sihat, seperti sayur-sayuran, daging, ikan, ayam, telur, dan juga beras, mencegah penyakit yang berkaitan dengan diet yang tidak baik.
Memasak wap adalah cara yang baik untuk menggalakkan pengambilan sayur-sayuran dan buah-buahan, oleh orang dewasa dan kanak-kanak, dan juga boleh dilakukan dalam kuali biasa. Lihat juga Cara memasak makanan untuk mempertahankan nutrien.
Bagaimana untuk wap
- Dengan bakul khas untuk periuk biasa: letakkan grid di bahagian bawah periuk dengan kira-kira 2 cm air, menghalang makanan dari bersentuhan langsung dengan air. Kemudian, tutup kuali dan letakkan di atas api selagi perlu untuk setiap jenis makanan, seperti yang ditunjukkan dalam jadual. Alat memasak wap: ada alat memasak stim khas, seperti Tramontina atau Mondial, yang membolehkan anda meletakkan satu lapisan di atas yang lain untuk memasak beberapa makanan pada masa yang sama. Periuk stim elektrik: tambah makanan di dalam bekas yang sesuai, hormati kaedah penggunaannya dan sambungkan kuali ke arus elektrik. Di dalam ketuhar gelombang mikro: gunakan bekas khas yang boleh dibawa ke gelombang mikro dan tutup dengan filem berpaut, membuat lubang kecil supaya wap dapat melepaskan diri. Dengan bakul buluh: letakkan bakul di dalam kuali, tambahkan makanan ke dalam bakul, letakkan kira-kira 2 cm air dalam kuali, cukup untuk menutup bahagian bawah periuk.
Makanan mesti dimasak dengan betul apabila ia lembut. Dengan cara ini, mungkin memasak beberapa makanan pada masa yang sama, menjadikan sebahagian besar harta mereka.
Tonton video berikut dan lihat cara untuk stim, serta cara memasak yang sangat berguna:
Untuk membuat makanan lebih enak dan berkhasiat, herba atau rempah aromatik boleh ditambah kepada air seperti oregano, jintan atau thyme, sebagai contoh.
Jadual waktu untuk mengukus makanan
| Makanan | Kuantiti: | Masa penyediaan dalam periuk stim | Masa penyediaan gelombang mikro |
| Asparagus | 450 gram | 12 hingga 15 minit | 6 hingga 8 minit |
| Brokoli | 225 gram |
8 hingga 11 minit |
5 minit |
| Wortel | 225 gram | 10 hingga 12 minit | 8 minit |
| Kentang kentang | 225 gram | 10 hingga 12 minit | 6 minit |
| Kembang kol | 1 kepala | 13 hingga 16 minit | 6 hingga 8 minit |
| Telur | 6 | 15 hingga 25 minit | 2 minit |
| Ikan | 500 gram | 9 hingga 13 minit | 5 hingga 8 minit |
| Steak (daging merah) | 220 gram | 8 hingga 10 minit | ------------------- |
| Ayam (daging putih) | 500 gram | 12 hingga 15 minit | 8 hingga 10 minit |
Untuk memudahkan memasak makanan dan mengurangkan masa penyediaan, disyorkan untuk memotongnya menjadi kepingan kecil.
