Asid glutamat adalah asid amino yang penting untuk fungsi otak yang betul, sebagai tambahan penting untuk mengeluarkan bahan-bahan lain yang penting untuk berfungsi dengan baik badan, seperti glutamat, proline, gamma-aminobutyric acid (GABA), ornithine dan glutamin, yang merupakan asid amino yang cepat boleh didapati dan menjadi asas kepada proses pembentukan otot, dan sering digunakan sebagai tambahan oleh orang yang ingin mendapatkan jisim otot.
Sumber utama asid glutamat adalah makanan haiwan, seperti telur, susu, keju dan daging, tetapi juga dapat dijumpai dalam beberapa sayuran, seperti asparagus, air dan salad.
Asid glutamat bertanggungjawab untuk rasa umami, yang sesuai dengan rasa makanan yang menyenangkan. Oleh itu, garam asid glutamat, yang dipanggil monosodium glutamat, digunakan dalam industri makanan sebagai aditif untuk meningkatkan rasa makanan.
Senarai makanan kaya dengan Glutamic Acid
Makanan haiwan adalah sumber utama asid glutamat, tetapi asid amino ini juga boleh didapati dalam makanan lain, yang utama ialah:
- Telur, Susu, Keju, Ikan, Yogurt, Daging, Labu, Air, Ubin, Bawang Putih, Lettuce, Kentang, Asparagus, Broccoli, Beet, Terong, Wortel, Okra, Pods, Cashews, Kacang Brazil; Almonds; Kacang; Oats; Kacang; Pea;
Asid glutamat yang terdapat di dalam makanan diserap dalam usus kecil tetapi sebagai badan dapat menghasilkan asid amino ini melalui makanannya tidak diperlukan.
Apakah asid glutamat untuk
Asid glutamat memainkan peranan penting dengan fungsi otak yang betul, kerana ia dapat merangsang ingatan dan membantu dalam penghapusan ammonia, yang merupakan bahan beracun, mempromosikan detoksifikasi otak.
Di samping itu, kerana ia adalah pendahulu kepada beberapa bahan lain dalam badan, asid glutamat mempunyai fungsi lain, yang utama ialah:
- Penguatkuasaan sistem imun, Pengeluaran tenaga, sintesis protein, mempromosikan pembentukan otot, Kurangkan kebimbangan, Fungsi jantung dan otak yang lebih baik; Penghapusan bahan toksik dari peredaran.
Di samping itu, asid glutamat dapat memobilisasi lemak dan boleh digunakan sebagai sekutu dalam proses penurunan berat badan.
