Glutamin adalah asid amino yang terdapat dalam jumlah yang lebih besar dalam badan, kerana ia dihasilkan secara semulajadi melalui penukaran asid amino lain, asid glutamat. Di samping itu, glutamin juga boleh didapati dalam beberapa makanan, seperti yogurt dan telur, contohnya, atau ia boleh dimakan sebagai suplemen pemakanan, yang terdapat di kedai-kedai tambahan sukan.
Glutamine dianggap sebagai asid amino separa penting, kerana dalam menghadapi situasi yang tertekan, seperti penyakit atau kehadiran luka, ia boleh menjadi penting. Di samping itu, glutamin melakukan beberapa fungsi dalam tubuh, terutamanya yang berkaitan dengan sistem imun, menyertai beberapa jalur metabolik dan nikmat pembentukan protein dalam tubuh.
Senarai makanan yang kaya dengan glutamin
Terdapat beberapa sumber glutamin dan haiwan, seperti yang ditunjukkan dalam jadual berikut:
| Makanan haiwan | Glutamin (asid Glutamat) 100 grs |
| Keju | 6092 mg |
| Salmon | 5871 mg |
| Daging lembu | 4011 mg |
| Ikan | 2994 mg |
| Telur | 1760 mg |
| Susu keseluruhan |
1581 mg |
| Yogurt | 1122 mg |
| Makanan berasaskan tumbuhan | Glutamin (asid Glutamat) 100 grs |
| Soya | 7875 mg |
| Jagung | 1768 mg |
| Tauhu |
1721 mg |
| Chickpeas | 1550 mg |
| Lentil | 1399 mg |
| Kacang hitam | 1351 mg |
| Kacang luas | 1291 mg |
| Kacang putih | 1106 mg |
| Peas | 733 mg |
| Beras putih | 524 mg |
| Beet | 428 mg |
| Bayam | 343 mg |
| Kubis | 294 mg |
| Parsley | 249 mg |
Apa itu glutamin
Glutamin dianggap sebagai imunomodulator, kerana ia digunakan sebagai sumber tenaga oleh sel-sel otot, usus dan sistem imun, merangsang dan menguatkan sistem imun.
Sesetengah kajian telah menunjukkan bahawa suplemen dengan glutamin mempercepatkan pemulihan dan mengurangkan panjang tinggal di hospital orang yang berada dalam tempoh selepas operasi, dalam keadaan kritikal atau yang mengalami luka bakar, sepsis, mempunyai polytrauma atau imunosupresi. Ini kerana asid amino ini menjadi penting semasa keadaan tekanan metabolik, dan suplemennya adalah penting untuk mencegah kerosakan otot dan merangsang sistem imun.
Di samping itu, suplemen L-glutamin juga digunakan untuk mengekalkan jisim otot, kerana ia dapat mengurangkan kerosakan tisu otot selepas latihan, merangsang pertumbuhan otot kerana ia memihak kemasukan asid amino ke dalam sel-sel otot, membantu dalam pemulihan selepas tisu yang kuat dan membantu dalam pemulihan sindrom latihan olahraga berlebihan, keadaan yang dicirikan oleh penurunan tahap plasma glutamin.
Ketahui lebih lanjut mengenai suplemen glutamin.
