Makanan bebas gluten adalah makanan seperti buah-buahan, sayur-sayuran dan daging, contohnya kerana mereka tidak mengandungi protein gluten dalam komposisi mereka.
Makanan ini adalah satu-satunya makanan yang boleh dimakan dalam kes penyakit seliak, kerana pada pesakit ini, gluten dapat merosakkan dinding dalam usus dan menyebabkan cirit-birit dan sakit perut sehingga sukar untuk diserap oleh beberapa nutrien.
Walau bagaimanapun, semua orang boleh mendapat manfaat daripada penurunan penggunaan gluten kerana gluten boleh menyebabkan kembung dan ketidakselesaan perut.
Senarai makanan tanpa gluten
Makanan bebas gluten adalah:
- Buah-buahan, Sayur-sayuran, Sayuran, Daging dan Ikan; tepung beras, singkong, badam, jagung, kacang, kacang tanah, kedelai, jagung, beras, jagung, amaranth, arrowroot, soba, quinoa; Kanji kentang, polenta, garam, gula, serbuk coklat, koko, gelatin, minyak, minyak zaitun, mentega dan marjerin.
Terdapat juga makanan bebas gluten lain yang boleh dibeli dengan mudah dari kedai makanan kesihatan seperti roti dan pasta, tetapi dalam kes ini label produk harus mengatakan 'gluten free food' atau 'gluten free'.
Lihat resipi bebas gluten di: Resipi roti bebas gluten.
Cara Membuat Diet Percuma Gluten
Untuk makan makanan bebas gluten, hanya makanan bebas gluten yang perlu dimakan, dan semua makanan tanpa gluten seperti yang dibuat daripada gandum, barli atau tepung rai seperti kek, keropok, kue atau roti, sebagai contoh, harus dikecualikan daripada diet. Ketahui lebih lanjut mengenai makanan bebas gluten di: Makanan yang mengandungi gluten.
Diet bebas gluten membantu mengurangkan gejala-gejala yang disebabkan oleh gluten pada pesakit celiac seperti cirit-birit dan sakit perut. Di samping itu, diet bebas gluten juga digunakan untuk menurunkan berat badan kerana cookies, roti, kek atau cookies dihapuskan daripada diet, contohnya, yang mengurangkan kalori yang dimakan.
Untuk mengikuti diet bebas gluten, penting untuk mempunyai ahli pemakanan untuk memastikan bahawa semua nutrien yang diperlukan oleh badan ditelan, tetapi menonton video ini untuk melihat beberapa petua:
Ketahui lebih lanjut tentang diet ini di:
-
Menu bebas gluten dan laktosa untuk penurunan berat badan
