Wain mempunyai banyak manfaat kesihatan, yang disebabkan terutamanya oleh kehadiran resveratrol dalam komposisinya, antioksidan yang kuat yang terdapat dalam kulit dan biji anggur yang menghasilkan wain. Di samping itu, polyphenols lain yang terdapat dalam anggur, seperti tanin, koumarin, flavonoid dan asid fenolik, juga mempunyai manfaat kesihatan.
Wain yang lebih gelap, lebih banyak jumlah polifenol, maka wain merah adalah yang mempunyai sifat terbaik. Faedah kesihatan utama minuman ini ialah:
- Mengurangkan risiko aterosklerosis, kerana ia menyumbang kepada peningkatan tahap HDL (kolesterol baik) dan menghalang pengoksidaan LDL (kolesterol jahat) di arteri; Pengurangan tekanan darah, dengan menenangkan saluran darah; sifat antioksidan yang melawan radikal bebas, tindakan anti-radang, pencegahan trombosis, pukulan dan pukulan, dengan melakukan tindakan agregasi anti-trombosis, antioksidan dan menghalang platelet; mengurangkan risiko masalah jantung, seperti infarksi, dengan memerangi kolesterol, mengurangkan tekanan darah dan menghidu darah; Meningkatkan pencernaan, kerana ia meningkatkan pengeluaran jus gastrik, merangsang pundi hempedu dan meningkatkan pencernaan karbohidrat.
Faedah-faedah ini diperolehi dari pengambilan anggur merah biasa, yang disyorkan untuk mengambil 1 hingga 2 gelas 125 ml setiap hari. Jus anggur juga membawa faedah kesihatan, bagaimanapun, alkohol yang hadir dalam wain meningkatkan penyerapan sebatian bermanfaat buah-buahan ini, selain mengandungi kepekatan polifenol yang lebih tinggi dan juga sifat benih.
Maklumat pemakanan
Jadual berikut menyediakan maklumat nutrisi bersamaan 100 g wain merah, wain putih dan jus anggur.
| Wain merah | Wain putih | Jus Anggur | |
| Tenaga | 66 kcal | 62 kcal | 58 kcal |
| Karbohidrat | 0.2 g | 1.2 g | 14.7 g |
| Protein | 0.1 g | 0.1 g | - |
| Lemak | - | - | - |
| Alkohol | 9.2 g | 9.6 g | - |
| Natrium | 22 mg | 22 mg | 10 mg |
| Resveratrol | 1.5 mg / L | 0.027 mg / L | 1.01 mg / L |
Bagi orang yang tidak boleh minum alkohol dan ingin mendapatkan faedah anggur, anggur merah harus dimakan setiap hari atau minum 200 hingga 400 mL jus buah anggur setiap hari.
Resipi Sangria Merah Wain
Bahan-bahan
- 2 cawan buah diced (oren, pir, epal, strawberi dan lemon), 3 sudu besar gula perang, ΒΌ cawan brendi lama atau liqueur oren, 1 kayu kayu manis, 1 pekat, 1 botol anggur merah.
Kaedah penyediaan
Campurkan buah dengan gula, brendi atau minuman keras dan pudina. Cairkan buah-buahan dan biarkan campuran selama 2 jam. Masukkan campuran di dalam balang dan tambahkan botol wain dan kayu manis. Benarkan sejuk atau menambah ais dihancurkan dan berkhidmat. Untuk membuat rasa minuman lebih ringan, anda boleh menambah 1 kaleng soda lemon. Lihat juga cara menyediakan sagu dengan wain.
Selain wain, lihat makanan lain yang kaya dengan antioksidan yang memberi manfaat kepada jantung.
Adalah penting untuk diperhatikan bahawa penggunaan alkohol yang berlebihan adalah berbahaya kepada kesihatan dan bahawa manfaat wain hanya dicapai dengan pengambilan sederhana, kira-kira 1 hingga 2 gelas sehari. Sekiranya pengambilan lebih tinggi, kesan sampingan yang serius boleh berlaku.
