Chicory, yang nama saintifiknya Cichorium pumilum, adalah tumbuhan kaya dengan vitamin, mineral dan serat dan boleh dimakan mentah, dalam salad segar, atau dalam bentuk teh, bahagian yang paling banyak digunakan sebagai daun dan akarnya.
Chicory juga dikenali sebagai chicory kopi, badam, badam liar, chicory pahit dan chicory liar, dan digunakan secara meluas untuk merawat masalah hati atau usus. Tumbuhan ini juga mempunyai ciri-ciri yang boleh membantu merawat kesakitan otot, memperbaiki pencernaan, mencegah penyakit kardiovaskular dan menguatkan sistem imun.
Manfaat Chicory
Chicory kaya dengan antioksidan, vitamin, mineral dan serat, mempunyai nilai pemakanan yang tinggi dan mempunyai beberapa manfaat kesihatan, yang utama ialah:
- Ia membantu dalam proses penurunan berat badan, kerana ia tidak mempunyai banyak kalori dan menyediakan sejumlah besar nutrien. Di samping itu, ia kaya dengan serat, yang di samping mempromosikan pergerakan usus, menjamin rasa kenyang; Mencegah penyakit kardiovaskular, kerana disebabkan komponen antioksidan, ia dapat mengawal paras kolesterol darah dan, dengan itu, mengurangkan risiko aterosklerosis, sebagai contoh, yang merupakan salah satu penyebab utama penyakit jantung; Melegakan gejala tekanan dan kebimbangan, kerana ia mempunyai kesan sedatif, membantu menenangkan; Ia meningkatkan pencernaan dan melawan sembelit, kerana ia kaya dengan serat, memihak pergerakan usus, selain dapat mengurangkan keasidan perut, mengurangkan gejala pedih ulu hati, refluks dan pencernaan, misalnya; Mencegah kesakitan otot dan sendi, sebagai tambahan untuk membantu merawat arthritis, sebagai contoh, kerana ia mempunyai ciri-ciri anti-radang; Menguatkan sistem imun, kerana kerana komponen antioksidannya, ia dapat menghapuskan radikal bebas dari badan, memperkuat sistem imun; Ia meningkatkan fungsi hati dan ginjal, kerana ia mampu membersihkan hati, kerana ia dapat menghilangkan toksin dari badan dan meningkatkan frekuensi kencing, kerana ia mempunyai sifat diuretik; Ia meningkatkan penampilan kulit dan rambut, kerana ia kaya dengan vitamin, mineral dan antioksidan.
Di samping itu, chicory menguatkan tulang dan merangsang selera makan. Oleh itu, chicori juga boleh digunakan untuk membantu dalam merawat gout, kesesakan hati, tekanan darah tinggi dan memerangi mikroorganisma, sebagai contoh.
Bagaimana untuk mengambilnya
Bahagian chicory yang paling banyak digunakan untuk penggunaan adalah daun dan akar, yang boleh digunakan dalam salad, jus dan teh, contohnya.
Daun Chicory:
Daun Chicory biasanya digunakan dalam salad dan boleh dimakan mentah, dimasak atau direbus, tetapi ia juga boleh digunakan untuk membuat jus. Jus Chicory boleh dibuat dengan meletakkan 1 daun chicory dan 200 ml air dalam pengisar. Selepas seluruh daun dihancurkan dan dimasukkan ke dalam air, jus itu boleh dimakan. Jus ini boleh dimakan sebelum makan, untuk merangsang selera makan, atau selepas makan, untuk mempromosikan proses pencernaan.
Akar Chicory:
Akar Chicory boleh digunakan untuk membuat kopi chicory, yang lebih sihat daripada kopi biasa dan boleh dianggap sebagai pilihan bagi orang-orang di mana penggunaan kopi dikontraindikasikan, seperti orang yang menghidap diabetes atau hipertensi, contohnya. Kopi Chicory boleh didapati di pasar raya dan kedai makanan kesihatan dan nilai boleh berubah antara R $ 4 dan R $ 10.00.
Teh Chicory:
Cara lain untuk memakan chicory adalah dengan minum teh yang dibuat dari daun dan akar tumbuhan. Untuk membuat teh, letakkan 20 g daun chicory dan akar dalam 1 L air mendidih dan biarkan ia berdiri selama 10 minit. Kemudian ketegangan dan minum sekurang-kurangnya 3 kali sehari sebelum atau selepas makan.
Apabila tidak memakannya
Chicory dikontraindikasikan dalam kes-kes cirit-birit dan demam.
