Manfaat utama sagu untuk kesihatan adalah untuk menyediakan tenaga, kerana ia hanya terdiri daripada karbohidrat dan boleh digunakan sebelum latihan atau untuk memberikan tenaga tambahan dalam kes-kes penyusuan dan pemulihan daripada selsema, selesema dan penyakit lain.
Sagu biasanya dibuat dari tepung singkong yang sangat halus, yang dipanggil kanji, menjadi sejenis ubi kayu dalam bijirin dan boleh dimakan oleh celiacs, kerana ia tidak mengandungi gluten. Walau bagaimanapun, ia tidak mengandungi serat, dan tidak disyorkan dalam kes sembelit dan kencing manis, sebagai contoh.
Sago boleh dibuat dengan wain, jus anggur atau susu, menjadikannya lebih berkhasiat.
Maklumat Pemakanan
Jadual berikut menyediakan maklumat pemakanan untuk 100 g sagu.
| Kuantiti: 100 g | |||
| Tenaga: 340 kcal | |||
| Karbohidrat: | 86.4 g | Serat: | 0 g |
| Protein: | 0.6 g | Kalsium: | 10 mg |
| Lemak: | 0.2 g | Natrium: | 13.2 mg |
Walaupun di Brazil sago dibuat dari manioc, ia pada asalnya dihasilkan dari pokok palma di rantau Asia, Malaysia dan Indonesia.
Sago dengan wain
Sagu dengan wain merah mempunyai kelebihan menjadi kaya dengan resveratrol antioksidan, nutrien dalam wain yang memiliki harta yang mengurangkan risiko masalah jantung dan mengawal tekanan darah. Lihat semua Manfaat Wain.
Bahan-bahan:
- 2 cawan manioc sagu teh9 cawan air teh10 sudu teh gula 10 cloves2 kayu manis sticks4 cawan teh wain merah
Penyediaan:
Rebus air dengan cengkih dan kayu manis dan keluarkan cengkeh selepas kira-kira 3 minit mendidih. Masukkan sagu dan kacau dengan kerap, memasak selama kira-kira 30 minit atau sehingga bola telus. Tambah wain merah dan masak sedikit lagi, sentiasa ingat untuk kacau. Tambah gula dan teruskan api yang kurang selama 5 minit. Matikan dan biarkan sejuk secara semula jadi.
Susu Sago
Resipi ini kaya dengan kalsium, mineral yang menguatkan gigi dan tulang, membawa lebih banyak tenaga kepada makanan. Walau bagaimanapun, kerana resipi ini kaya dengan gula, ia sangat sesuai untuk mengambilnya dalam jumlah yang kecil.
Bahan-bahan:
- 500 ml susu1 cawan sago teh200 g yogurt Yunani3 sudu demerara gula1 paket gelatin yang tidak bercampur telah bubarBeruk bubuk secukup rasa
Penyediaan:
Letakkan sagu di dalam air dan biarkan ia berehat sehingga bengkak. Panaskan susu dalam kuali, tambahkan sagu dan masak, kacau sentiasa. Apabila bola sagu telus, tambahkan susu pekat dan terus kacau selama 5 hingga 10 minit lagi. Matikan haba dan tambah serbuk kayu manis. Resipi ini boleh dihidangkan panas atau sejuk.
Sago Popcorn
Sago popcorn adalah lebih mudah untuk anak-anak makan kerana ia tidak mempunyai cangkang, yang membantu untuk mengelakkan gagging. Ia dibuat dengan cara yang sama seperti popcorn tradisional, sambil menambah titisan minyak dalam pena untuk kacang pop.
Aduk sagu pada api yang rendah sehingga kacang mula pecah, kemudian tutup kuali. Yang ideal adalah meletakkan sedikit biji-bijian di dalam periuk, kerana sagu lebih lambat untuk pecah dan banyak biji-bijian dapat dibakar semasa proses.
Lihat bagaimana membuat popcorn hanya dalam microwave di penggemukan Popcorn?
