Jagung mempunyai manfaat kesihatan seperti melindungi penglihatan anda, kerana ia kaya dengan antioksidan lutein dan zeaxanthin, dan meningkatkan kesihatan usus dan penurunan berat badan, kerana kandungan seratnya yang tinggi yang mengawal fungsi usus dan meningkatkan rasa kenyang.
Jagung boleh dimakan dimasak atau dimasukkan ke dalam beberapa resipi, seperti salad, kek, kue, pai, bubur jagung dan bubur, selain dimasukkan dalam persiapan seperti beras, sos dan daging.
Antara faedah kesihatan utama adalah:
- Mencegah penyakit mata, kerana ia melindungi makula okular kerana kehadiran antioksidan lutein dan zeaxanthin; Menguatkan sistem imun, kerana ia kaya dengan karotenoid; Membantu menurunkan berat badan, dengan memberi lebih kenyang kerana kehadiran serat; Mengurangkan tahap kolesterol kerana kehadiran serat; Bantu mengendalikan gula darah, kerana ia mengandungi serat B dan vitamin; Beri tenaga, kerana kaya dengan karbohidrat; Meningkatkan transit usus, kerana seratnya memihak kepada pembentukan najis dan berfungsi sebagai makanan untuk flora usus.
Jagung popcorn adalah serat terkaya, menjadi sekutu yang hebat untuk fungsi usus yang baik. Di samping itu, ia mengandungi lebih banyak mineral seperti fosforus, magnesium dan zink, manakala jagung hijau mengandungi lebih banyak vitamin, terutamanya asid folik, niasin dan vitamin B6. Ketahui cara mengambil popcorn dengan cara yang betul supaya anda tidak mendapat lemak.
Maklumat pemakanan untuk jagung
Jadual berikut menyediakan maklumat pemakanan untuk 100 g jagung hijau yang dimasak.
| Nutrien | 100 g jagung hijau yang dimasak |
| Tenaga | 98 kalori |
| Protein | 3.2 g |
| Lemak | 2.4 g |
| Karbohidrat | 17.1 g |
| Serat | 4.6 g |
| Vitamin E | 2 g |
| Niacin (Vit B3) | 3.74 g |
| Kalium | 162 mg |
| Fosforus | 61 mg |
| Magnesium | 20 mg |
Ia juga penting untuk diingat bahawa jagung adalah bijirin yang tidak mengandungi gluten, sehingga dapat dimakan dalam kasus Penyakit Celiac atau intoleransi gluten.
Resipi Canjica Fit
Bahan-bahan:
- 1 cawan jagung hominy1 / 2 gelas santan1 / 2 cawan water2 cloves2 kayu manis sticks2 sudu makan pemanis masakan1 sudu tepung jagung
Penyediaan:
Letakkan garam di dalam bekas dan tutup dengan air, biarkan ia menyerap selama 12 jam. Buang air dan masak di dalam periuk tekanan selama kira-kira 25 minit. Dalam periuk, tambahkan santan, air, ulas, kayu manis, pemanis dan tepung jagung, dan kacau sehingga mendidih. Apabila ia mula menebal, tambahkan kedutan yang dimasak dan teruskan kacau sehingga krim seragam dan konsisten. Hidangkan panas atau sejuk.
Resipi Kek Jagung yang sesuai
Bahan-bahan:
- 3 telur keseluruhan 1 sudu yang dikeringkan jagung hijau100 ml susu skim 1 sudu sudu3 sdm bubuk pemanis kuliner atau gula kelapa6 sudu besar sudu bergulung oats1 serbuk penaik
Penyediaan:
Pukul putih telur dan rizab. Dalam pengisar, pukulkan kuning telur, mentega, susu dan jagung kalengan. Dalam mangkuk lain letakkan adunan cair, gula, gulung dan gosokkan dengan baik. Selepas bercampur-campur, tambah serbuk penaik dan akhirnya putih telur, perlahan-lahan. Letakkan dalam bentuk puding yang lancar, ambil ke dalam ketuhar sederhana yang dipanaskan selama kira-kira 30 minit atau sehingga coklat keemasan.
