Makanan asid adalah makanan yang meningkatkan kadar keasidan dalam darah, menjadikan tubuh lebih kuat untuk mengekalkan pH darah biasa, melemahkan sistem imun dan meningkatkan risiko penyakit lain.
Beberapa teori, seperti diet alkali, mempertimbangkan bahawa makanan berasid boleh mengubah pH darah, menjadikannya lebih asid, bagaimanapun, ini tidak mungkin, kerana keseimbangan asid-asas yang diperlukan oleh tubuh adalah penting untuk metabolisme dan fungsi sel, jadi pH darah mesti disimpan dalam julat antara 7.36 dan 7.44. Untuk mengekalkan nilai-nilai ini, tubuh mempunyai mekanisme yang berbeza yang membantu mengawal pH dan mengimbangi sebarang variasi yang mungkin berlaku.
Terdapat beberapa penyakit atau keadaan yang dapat menghasut darah, dan dalam kes ini, bergantung kepada keparahan, ini boleh menyebabkan orang berisiko. Walau bagaimanapun, dipercayai bahawa makanan berasid boleh, dalam lingkungan pH ini, membuat darah lebih berasid, menyebabkan tubuh bekerja lebih keras untuk mengekalkan pH darah dalam batasan normal.
Walau bagaimanapun, adalah penting untuk menyatakan bahawa pH air kencing tidak mencerminkan keadaan kesihatan umum orang itu, atau pH darah, dan mungkin dipengaruhi oleh faktor lain, selain diet.
Senarai makanan berasid
Makanan asid yang boleh mengubah pH ialah:
- Bijirin: beras, cuscus, gandum, jagung, kacang belalang, soba, gandum, rai, granola, kuman gandum dan makanan yang disediakan dari bijirin seperti roti, pasta, keropok, kek dan toast Perancis; Buah-buahan: plum, ceri, blueberries, pic, currant dan buah-buahan dalam tin; Susu dan produk tenusu: ais krim, yogurt, keju, krim dan whey; Telur; Sos: mayonis, saus tomat, mustard, tabasco, wasabi, kicap, cuka; Buah kering: kacang Brazil, kacang tanah, pistachios, kacang tanah, kacang; Benih: bunga matahari, chia, flaxseed dan wijen; Coklat, gula putih, popcorn, jem, mentega kacang; Lemak: mentega, marjerin, minyak, minyak zaitun dan makanan lain dengan lemak; Ayam, ikan dan daging secara umum, terutamanya daging yang diproses seperti sosej, ham, sosej dan bologna. Mereka yang kurang lemak juga kurang berasid; Kerang: kerang, tiram; Kekacang: kacang, kacang merah, kacang, kacang soya; Minuman: minuman ringan, jus perindustrian, cuka, wain dan minuman beralkohol.
Cara memasukkan makanan berasid dalam diet
Menurut diet alkali, makanan berasid boleh dimasukkan dalam diet, namun, mereka harus terdiri dari antara 20 hingga 40% dari diet, dan baki 20 hingga 80% dari makanan harus beralkali. Apabila menyertakan makanan yang berasid, seseorang harus memilih yang asli dan kurang diproses, seperti kacang, kacang tanah, kacang, keju, yogurt atau susu, kerana ia perlu untuk tubuh, manakala gula dan tepung putih harus dielakkan.
Diet yang kaya dengan buah-buahan, sayur-sayuran dan makanan semulajadi, mengandungi vitamin, mineral dan antioksidan yang membolehkan tubuh mudah mengawal pH darah, menjaga ia lebih dekat dengan pH alkali, memihak kepada sistem imun dan mencegah penularan penyakit.
