- Cara membuat santan di rumah
- 1. Dari Krim Kelapa
- 2. Dari Kelapa Kering
- Maklumat Pemakanan
- Cara Penggunaan dan Kontraindikasi
Susu boleh dibuat dari pulpa kelapa kering yang dipukul dengan air, menyebabkan minuman kaya dengan lemak dan nutrien yang baik seperti kalium, kalsium dan magnesium. Atau dari krim versi perindustrian.
Ia boleh digunakan sebagai pengganti susu lembu dan ditambah kepada resipi untuk kek dan cookies. Faedah kesihatan utamanya adalah:
- Meningkatkan kolesterol, berbanding dengan kaya dengan asam laurik, yang meningkatkan kolesterol yang baik; Sediakan tenaga, kerana ia kaya dengan asid lemak rantai sederhana, lemak yang cepat diserap dan digunakan oleh badan; Menguatkan sistem imun, kerana ia mengandungi asid laurik dan asid kaprik, yang mempunyai sifat antibakteria dan antijamur; Bantu mengawal glukosa darah, kerana ia adalah rendah karbohidrat; Mencegah kekejangan, kerana ia kaya dengan kalium; Membantu menurunkan berat badan, dengan meningkatkan rasa kenyang dan meningkatkan transit usus; Ia tidak mengandungi laktosa dan boleh digunakan oleh intoleransi laktosa.
Adalah penting untuk diingat bahawa santan buatan sendiri, kerana ia kurang tertumpu, mengandungi kurang kalori daripada susu perindustrian.
Cara membuat santan di rumah
1. Dari Krim Kelapa
Beli 1 tin atau gelas krim atau santan perindustrian, tambahkan kira-kira 500 ml air dan kacau rata atau pukul di dalam pengisar sehingga licin. Hasilnya sudah menjadi santan siap digunakan.
Yang ideal adalah memilih santan industri yang tidak mengandungi gula dan mengandungi sedikit bahan kimia tambahan, seperti pemekat, rasa dan pengawet buatan.
2. Dari Kelapa Kering
Bahan-bahan:
- 1 kelapa kering 700 ml air panas
Penyediaan:
Keluarkan air dan letakkan kelapa kering di dalam ketuhar yang tinggi selama 20 minit, kerana ini membantu pulpa keluar dari kulit. Keluarkan kelapa dari oven, bungkusnya di tuala atau tuala pinggan dan ketuk kelapa ke lantai atau dinding untuk melonggarkan pulpa. Potong pulpa ke dalam kepingan dan pukul dengan 700 ml air panas menggunakan pengisar atau pemproses. Seluruh segalanya melalui penapis yang halus.
Maklumat Pemakanan
Jadual berikut menunjukkan maklumat pemakanan untuk 100 g santan perindustrian yang siap pekat dan sedia diminum:
| Nutrien | Susu Kelapa yang dipekatkan | Susu Kelapa Sedia minum |
| Tenaga | 166 kcal | 67 kcal |
| Karbohidrat | 2.2 g | 1 g |
| Protein | 1 g | 0.8 g |
| Lemak | 18.3 g | 6.6 g |
| Serat | 0.7 g | 1.6 g |
| Besi | 0.46 mg | - |
| Kalium | 143 mg | 70 mg |
| Zink | 0.3 mg | - |
| Magnesium | 16.8 mg | - |
Adalah penting untuk diingat bahawa untuk mengurangkan berat badan, anda perlu menggunakan buatan sendiri atau bersedia untuk minum santan, kerana ia mengandungi kurang kalori. Di samping itu, penggunaan kelapa pekat yang berlebihan boleh menyebabkan ketidakselesaan usus dan cirit-birit.
Cara Penggunaan dan Kontraindikasi
Susu boleh dimakan dengan cara yang sama seperti susu lembu, dan boleh digunakan dengan tulen atau dalam persiapan seperti kopi dengan susu, vitamin, kuih, kue dan pai. Tidak ada jumlah yang ideal untuk dimakan, tetapi mereka yang ingin menurunkan berat badan harus mengambil hanya 1 atau 2 gelas sehari.
Di samping itu, adalah penting untuk diingat bahawa santan tidak pengganti susu ibu dan mungkin tidak sesuai untuk kanak-kanak, remaja dan orang tua, dan doktor atau pakar pemakanan perlu dirujuk untuk kebenaran dan menggunakan panduan.
