Fosforus

Makanan utama yang kaya dengan fosforus ialah bunga matahari dan biji labu, buah-buahan kering, ikan seperti sardin, daging dan produk tenusu. Fosforus juga digunakan sebagai bahan tambahan makanan dalam bentuk garam fosfat yang terdapat dalam minuman berkarbonat dan kalengan, contohnya.

Fosfor adalah penting untuk fungsi seperti pembentukan tulang dan gigi, dan untuk penghantaran impuls saraf dalam tubuh. Walau bagaimanapun, ia adalah mineral yang mesti dikawal pada pesakit dengan kegagalan buah pinggang, dan juga kalium, dan perlu mengelakkan makanan yang kaya dengan fosforus.

Jadual makanan kaya dengan fosforus

Jadual berikut menunjukkan jumlah fosforus dan kalori untuk 100g makanan utama yang kaya dengan mineral ini:

Makanan	Fosforus	Tenaga
Benih labu panggang	1172 mg	522 kalori
Almond	520 mg	589 kalori
Sardine	425 mg	124 kalori
Kacang Brazil	600 mg	656 kalori
Benih bunga matahari kering	705 mg	570 kalori
Yogurt semulajadi	119 mg	51 kalori
Peanut	376 mg	567 kalori
Salmon	247 mg	211 kalori

Orang dewasa yang sihat harus menelan sekitar 700 mg fosforus sehari dan penyerapannya dalam usus ditingkatkan apabila tahap vitamin D yang tersedia. Ketahui di mana untuk mencari vitamin D.

Fungsi Fosforus

Fosfor melakukan beberapa fungsi dalam badan, seperti menyertai komposisi tulang dan gigi, menghantar impuls saraf, menyertai penguncupan otot, menjadi sebahagian daripada DNA dan RNA sel dan mengambil bahagian dalam reaksi yang menghasilkan tenaga untuk organisma.

Nilai phosphorus darah yang berubah-ubah boleh menunjukkan masalah seperti hipotiroidisme, menopaus, masalah buah pinggang atau kekurangan vitamin D. Lihat nilai fosforus dalam ujian darah.

Resipi kaya fosforus

Lihat di bawah 2 resipi kaya dengan fosforus, yang menggunakan sumber mineral mineral ini:

Pesto Sauce dengan Resipi Benih Labu

Sos Pesto adalah pilihan pemakanan yang hebat yang boleh digunakan untuk mengiringi pasta, hidangan dan salad.

Bahan-bahan:

1 cawan benih labu

4 sudu minyak zaitun

1 cawan kemangi segar

1 sudu besar jus lemon

2 sudu air atau cukup

1/2 cengkeh bawang putih

2 sudu besar keju Parmesan

Garam secukup rasa

Penyediaan:

Roti bibit labu dalam kuali hingga keemasan coklat. Kemudian letakkannya dalam pemproses atau blender dengan bahan-bahan lain dan campurkan sehingga tekstur yang dikehendaki. Akhirnya, tambah minyak zaitun. Sos ini boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 3 hari.