Farinata adalah sejenis tepung yang dihasilkan oleh NGO Plataforma Sinergia dari campuran makanan seperti kacang, beras, kentang, tomato dan buah-buahan dan sayur-sayuran lain. Makanan ini disumbangkan oleh industri, restoran dan pasar raya apabila mereka sangat hampir dengan tarikh tamat tempoh atau ketika mereka berada di luar standard pengkomersialan, yang kerap hanya bermaksud mereka tidak dalam format atau ukuran yang sesuai untuk digunakan dalam perdagangan umum.
Selepas derma, makanan ini melalui proses mengeluarkan semua air dan dihancurkan sehingga mereka berada dalam konsistensi tepung, sama seperti apa yang dilakukan untuk membuat susu tepung. Proses ini memastikan nutrien dalam makanan dan meningkatkan kesahannya, membolehkan tepung untuk disimpan dan digunakan selama 2 tahun.
Faedah Farinata
Penggunaan farinata membawa manfaat kesihatan berikut:
- Menggalakkan pertumbuhan dan penyelenggaraan jisim otot, kerana ia kaya dengan protein; Meningkatkan transit usus, kerana ia mengandungi serat; Mencegah anemia, kerana ia mengandungi protein, asid dan asid folik; Memperbaiki sistem imun, kerana ia kaya dengan vitamin C; kenaikan berat badan, terutamanya bagi orang yang kurang berat badan.
Di samping itu, penggunaan farinata membolehkan orang berpendapatan rendah menerima tepung ternakan yang berkhasiat dan selamat, yang berasal dari makanan yang berkualiti, tetapi yang akan sia-sia.
Bagaimana Farinata boleh digunakan
Farinata boleh dimasukkan dalam pelbagai makanan seperti penyediaan sup, roti, kek, pai, kue dan makanan ringan. Oleh kerana konsistensinya boleh berbeza mengikut makanan yang digunakan, ia juga penting untuk menyesuaikan resipi untuk penggunaan yang baik dari farinata.
Di samping itu, ia boleh digunakan untuk meningkatkan nilai pemakanan persediaan mudah, seperti sup, kacang, jus dan vitamin, mudah digunakan. Tepung ini sudah digunakan di beberapa institusi yang mengedarkan makanan kepada orang yang tiada tempat tinggal dan berpendapatan rendah, dan kota São Paulo, di bawah Walikota Doria, merencanakan untuk memasukkan tepung ini dalam makanan sekolah dan pusat jagaan harian.
Keraguan dan bahaya umum Farinata
Keraguan mengenai penggunaan farinata terutama mengenai komposisi pemakanannya, yang biasanya tidak diketahui, kerana tepung terakhir adalah campuran makanan yang berlainan, dibuat berdasarkan sumbangan yang diterima.
Di samping itu, belum diketahui sama ada pengeluarannya benar-benar selamat untuk kesihatan apabila ia mula digunakan oleh bandar São Paulo, kerana mungkin Plataforma Sinergia NGO tidak akan dapat menghasilkan cukup untuk membekalkan permintaan rangkaian sekolah. bandar.
