Arugula, selain rendah kalori, kaya dengan serat jadi salah satu faedah utamanya adalah melawan dan merawat sembelit kerana ia adalah sayur-sayuran kaya serat, dengan kira-kira 2 g serat setiap 100 g daun
Faedah lain dari arugula boleh:
- Membantu mengawal diabetes, kerana ia tidak mempunyai gula, melancarkan kolesterol dan trigliserida yang tinggi kerana, sebagai tambahan kepada serat, ia tidak mempunyai lemak, membantu menurunkan berat badan, kerana serat membantu mengurangkan nafsu makan, mencegah kanser usus kerana, sebagai tambahan kepada serat, juga mempunyai bahan indole, penting untuk melawan kanser jenis ini, Mencegah katarak, kerana ia mengandungi lutein dan zeaxanthin, bahan-bahan yang penting untuk kesihatan mata; Membantu memerangi osteoporosis kerana ia adalah sayuran yang kaya dengan kalsium.
Di samping itu, serat arugula juga membantu mencegah penyakit usus radang, seperti diverticulitis. Untuk mengetahui lebih lanjut tentang apa yang perlu dimakan di divisiculitis lihat: Diet untuk diverticulitis.
Cara menggunakan arugula
Arugula liar terutama digunakan dalam salad, jus atau sandwic untuk menggantikan salad.
Kerana arugula rasa sedikit pahit, sesetengah individu mungkin tidak suka citarasa ketika arugula tidak dimasak, sehingga tip yang baik untuk menggunakan arugula dapat disemai dengan bawang putih.
Maklumat pemakanan arugula
| Komponen | Jumlah per 100 g arugula |
| Tenaga | 25 g |
| Protein | 2.6 g |
| Lemak | 0.7 g |
| Karbohidrat | 3.6 g |
| Serat | 1.6 g |
| Vitamin B6 | 0.1 mg |
| Vitamin C | 15 mg |
| Kalsium | 160 mg |
| Magnesium | 47 mg |
Arugula boleh ditemui di pasar raya atau dalam sayur-sayuran.
Salad dengan arugula
Ini adalah contoh salad yang mudah, cepat dan berkhasiat yang boleh dibuat untuk makan tengahari atau makan malam.
Bahan-bahan
- 200 g asparagus segar tips1 besar avokado1 sudu jus lemon1 segenggam arugula segar daun225 g salmon asap irisan1 bawang merah, halus iris1 sudu pasli segar, cincang1 sudu segar chives, dicincang
Kaedah penyediaan
Bawa periuk besar dengan air mendidih dan sedikit garam. Tuangkan asparagus dan masak selama 4 minit, kemudian salurkan air. Hebat dengan air sejuk dan longkang lagi. Sediakan dan tunggu sejuk. Potong alpukat separuh, keluarkan teras dan kupas. Potong pulpa ke dalam kepingan kecil dan berus dengan jus lemon. Campurkan dalam mangkuk asparagus, alpukat, arugula dan salmon. Musim dengan ramuan aromatik dan tambah minyak zaitun, cuka dan jus lemon.
