Anggur adalah buah-buahan yang kaya dengan antioksidan dan air, terutama di kulit mereka, yang membawa manfaat kesihatan seperti mencegah kanser, mencegah keletihan otot dan meningkatkan fungsi usus. Setiap variasi anggur mempunyai sifat khusus, dan terdapat manfaat yang lebih besar dalam mengubah penggunaan anggur hijau dan ungu.
Berikut adalah ciri-ciri masing-masing dan berapa banyak yang perlu diambil.
Anggur Ungu
Anggur ungu istimewa terutamanya kerana mereka adalah sumber terbesar resveratrol, antioksidan yang kuat yang terdapat dalam jumlah besar dalam kulitnya. Ia membawa faedah seperti:
- Mencegah kanser, kerana ia kaya dengan resveratrol dan sebatian fenolik, antioksidan yang mengekalkan perkembangan sel yang betul; Mencegah penyakit kardiovaskular: anthocyanin, tanin dan komponen flavonoid membantu untuk mengendurkan saluran darah dan menghalang penampilan aterosklerosis; Meningkatkan usus: terutamanya apabila dimakan dengan sekam dan benih, yang meningkatkan kandungan seratnya; Mencegah anemia: kerana ia kaya dengan asid folik.
Anggur ungu melewati resveratrol untuk wain merah, penggunaan wain yang sederhana juga membantu mencegah penyakit kanser dan kardiovaskular. Ketahui berapa banyak yang perlu dikonsumsi setiap hari.
Anggur Hijau
Anggur hijau lebih mudah untuk menanam dan buah-buahannya ada hampir sepanjang tahun, membawa faedah seperti:
- Meningkatkan peredaran, kerana ia kaya dengan mineral seperti besi dan kalium, yang meningkatkan oksigenasi sel; Mencegah kanser, kerana mereka juga kaya dengan antioksidan seperti catechin dan vitamin C; Mengendalikan glukosa darah, kerana ia mengandungi kurang gula daripada anggur merah dan kaya dengan vitamin B1, penting untuk pemprosesan karbohidrat dalam badan; Mengekalkan kesihatan tulang, kerana ia kaya dengan vitamin K dan B1, yang penting untuk meningkatkan penekanan kalsium dalam jisim tulang.
Adalah penting untuk diingat bahawa jus anggur, terutamanya bijirin penuh, mempunyai kepekatan gula yang tinggi dalam buah ini dan jumlah serat yang rendah, yang menguntungkan diabetes yang tidak terkawal dan peningkatan berat badan.
Komposisi Nutrisi Anggur
Jadual berikut menunjukkan komposisi pemakanan untuk 100 g dua jenis anggur dan 100 ml jus keseluruhan:
| Nutrien | Anggur Itali (hijau) | Ruby Anggur (ungu) | Jus utuh |
| Tenaga | 53 kcal | 49 kcal | 88 kcal |
| Karbohidrat | 13.6 g | 12.7 g | 14.5 g |
| Protein | 0.7 g | 0.6 g | 0.3 g |
| Lemak | 0.2 g | 0.2 g | 0 g |
| Serat | 0.9 g | 0.9 g | 0 g |
| Vitamin C | 3.3 mg | 1.9 mg | 0 g |
| Vitamin B1 | 0 g | 0.02 mg | 0 g |
| Fosforus | 12 mg | 23 mg | 0 g |
Kerana ia lebih tertumpu, disarankan untuk mencairkan jus anggur keseluruhan dalam sedikit air, membantu mengurangkan jumlah gula dalam buah yang digunakan, yang berlebihan boleh menyebabkan kenaikan berat badan dan diabetes yang tidak terkawal. Juga belajar cara menggunakan tepung anggur.
