- 1. Meningkatkan transit usus
- 2. Meningkatkan penglihatan
- 3. Bertindak sebagai antioksidan
- 4. Mencegah anemia
- 5. Mencegah osteoporosis
- Bagaimana untuk mengambilnya
Taioba adalah tumbuhan berdaun besar yang ditanam dan dimakan terutamanya di rantau Minas Gerais, dan kaya dengan nutrien seperti vitamin A, vitamin C, kalsium dan fosforus. Di kawasan lain ia juga dikenali sebagai telinga gajah, mangarás, macabo, mangará-mirim, mangarito, mangareto, taiá atau yautia.
Secara umum, taioba digunakan dalam memasak dalam hidangan salad sautéed, menyiapkannya dengan cara yang sama seperti kale, tetapi ia juga boleh ditambah dalam jus hijau dan sup detoks. Antara faedah utamanya ialah:
1. Meningkatkan transit usus
Sebagai daun kaya serat, taioba membantu meningkatkan kek fecal dan mempercepat transit usus, melawan sembelit. Untuk meningkatkan kesan ini, hujung yang baik ialah membuat jus dengan 1 daun taioba, 1 oren, 2 buah prun dan lemon. Lihat resipi jus pekat lain.
2. Meningkatkan penglihatan
Thaioba kaya dengan vitamin A, nutrien penting untuk kesihatan visi. Mempunyai diet yang kaya dengan vitamin A menghalang masalah seperti degenerasi makula, kebutaan malam dan katarak, yang muncul dengan usia yang semakin meningkat. Selain taioba, lihat makanan lain yang kaya dengan vitamin A.
3. Bertindak sebagai antioksidan
Daun Taioba kaya dengan vitamin C, antioksidan kuat yang berfungsi di dalam badan untuk menguatkan sistem imun dan mencegah penyakit seperti selesema, selsema, kanser dan aterosklerosis.
4. Mencegah anemia
Thaioba kaya dengan zat besi, mineral penting untuk pengangkutan oksigen dalam darah dan yang, ketika ia kurang dalam tubuh, menyebabkan anemia. Oleh itu, mengambil 1 gelas jus dengan daun thioba sehari membantu mencegah dan melawan anemia.
Di samping itu, ia juga kaya dengan vitamin B, yang berfungsi dengan meningkatkan pengeluaran tenaga tubuh dan melawan keletihan yang biasanya mengiringi anemia. Lihat jus lain yang juga menyembuhkan anemia.
5. Mencegah osteoporosis
Kerana ia kaya dengan kalsium dan fosforus, taioba adalah sumber nutrien yang sangat baik untuk menjaga tulang yang kuat, mencegah masalah seperti osteoporosis, yang muncul terutama pada orang tua dan wanita selepas menopause.
Di samping itu, mineral-mineral ini juga penting untuk mengekalkan gigi yang sihat dan mempunyai penguncupan otot yang baik, meningkatkan kekuatan dan memfungsikan fungsi hati yang betul.
Bagaimana untuk mengambilnya
Taioba boleh dimasukkan ke dalam salad sautéed, jus hijau, topping pizza, crepes dan ladu, dan boleh ditambah dalam sup dan vitamin untuk membawa nilai pemakanan yang lebih tinggi kepada makanan.
Rasanya seperti bayam, tetapi ia lebih ringan dan mudah disesuaikan dengan resipi yang berbeza, walaupun untuk kanak-kanak dan orang dewasa yang biasanya tidak suka sayur-sayuran.
