Makanan yang kehilangan nutrien apabila dimasak

Sesetengah makanan kehilangan sebahagian daripada nutrien dan manfaatnya kepada tubuh apabila dimasak atau ditambah kepada produk perindustrian, kerana banyak vitamin dan mineral hilang semasa memasak atau disebabkan oleh lebihan gula, tepung putih dan pengawet kimia yang industri ini menambah produk yang diproses.

Jadi, inilah senarai 10 makanan yang membawa manfaat kesihatan paling tinggi apabila dimakan mentah.

1. Koko

Faedah kesihatan cokelat adalah disebabkan oleh koko, yang kaya akan antioksidan dan memiliki sifat seperti mengurangkan tekanan darah dan menghasilkan serotonin, hormon yang memberi anda rasa kesejahteraan.

Walau bagaimanapun, untuk menghasilkan coklat, industri menggunakan jumlah besar gula, minyak, tepung dan bahan-bahan lain yang membuat produk akhir tidak lagi mempunyai manfaat koko. Oleh itu, idealnya adalah untuk mengambil coklat dengan sekurang-kurangnya 70% koko, dan menggunakan serbuk koko untuk membuat resipi dan menambah susu sarapan, contohnya.

2. buah segar

Walaupun praktikal, jus perindustrian kaya dengan pengawet, pewarna dan pemanis buatan, yang boleh menyebabkan masalah seperti alergi dan meningkatkan glukosa darah, selain tidak membawa semua nutrien yang bermanfaat buah segar.

Oleh itu, seseorang lebih suka membeli buah-buahan dan membuat jus semulajadi di rumah, dengan cara ini makanan akan menjadi kaya dengan nutrien segar yang akan menyahtoksik badan, meningkatkan metabolisme dan membawa pelupusan kepada badan.

3. Bawang putih

Bawang putih kaya dengan allicin, bahan yang membantu menurunkan kolesterol tinggi, menurunkan tekanan darah dan mencegah trombosis dan penyakit jantung. Walau bagaimanapun, bawang putih mentah mengandungi sejumlah besar allicin, kerana sebahagiannya hilang semasa memasak.

Oleh itu, untuk melindungi hati anda dan mempunyai lebih banyak faedah yang dibawa oleh bawang putih, anda harus memakannya mentah atau minum 1 gelas air bawang putih setiap hari pada waktu pagi dan sebelum tidur. Ketahui cara membuat ubat rumah ini untuk jantung di sini.

4. Kelapa

Memakan cookies, bar bijirin, roti dan produk lain dengan kelapa tidak membawa manfaat buah ini, kerana ia kaya dengan gula dan tepung putih, yang meningkatkan glukosa darah dan meningkatkan berat badan.

Oleh itu, kelapa segar harus diutamakan, kerana ia mengandungi serat yang meningkatkan fungsi usus, dan airnya kaya dengan potasium, natrium, fosforus dan klorin, mineral penting untuk mengekalkan penghidratan badan, terutama setelah aktiviti fizikal.. Lihat juga bagaimana membuat minyak kelapa di rumah.

5. buah kering

Semasa proses dehidrasi, buah-buahan kehilangan sebahagian daripada vitamin yang terkandung di dalam air mereka dan mula mempunyai dua atau tiga kali ganda gula sebelum ini, yang meningkatkan kalori makanan dan glukosa darah selepas penggunaan.

Oleh itu, seseorang harus memilih untuk memakan buah-buahan segar, yang memberikan lebih kenyang, mempunyai kalori yang kurang dan membawa semua nutrien untuk mengekalkan fungsi tubuh yang sesuai.

6. Kacang, kacang dan buah berangan

Buah-buahan minyak seperti kacang, buah berangan dan kacang kaya dengan omega-3, lemak yang baik yang membantu mengekalkan kesihatan jantung, dan nutrien seperti besi dan magnesium, yang menghalang masalah anemia dan otot.

Oleh itu, pengambilan buah-buahan perindustrian ini dengan garam tambahan perlu dielakkan, kerana lebihan garam meningkatkan tekanan darah dan menyebabkan pengekalan cecair, mengurangkan manfaat buah mentah. Lihat bagaimana kacang Brazil melindungi hati.

7. Lada merah

Lada merah kaya dengan vitamin C, vitamin E, vitamin B6 dan magnesium, nutrien yang berfungsi sebagai antioksidan dan mencegah masalah seperti anemia.

Bagaimanapun, apabila dimasak, digoreng atau dibakar untuk masa yang lama, lada merah kehilangan vitamin C dan kuasa antioksidannya. Oleh itu, ia perlu dimakan mentah atau digunakan dalam panci cepat, tanpa membiarkan suhu makanan terlalu tinggi.

8. Bawang

Seperti bawang putih, bawang kaya dengan allicin, bahan yang membantu mencegah masalah kardiovaskular, kanser dan tekanan darah tinggi. Walau bagaimanapun, bawang yang dimasak kehilangan beberapa nutrien ini, jadi makan bawang mentah mempunyai lebih banyak manfaat kesihatan.

9. Brokoli

Brokoli adalah sayur-sayuran kaya vitamin C, kalsium, fosforus, kalium dan protein, selain mengandungi bahan sulforaphane, yang menghalang kanser, menurunkan tekanan darah tinggi, meningkatkan sistem imun dan melindungi jantung.

Walau bagaimanapun, bahan perlindungan ini lebih baik diserap dalam usus dan lebih banyak digunakan dalam tubuh ketika brokoli dimakan mentah, jadi orang harus menghindari memasak sayuran ini untuk waktu yang lama, lebih suka memakannya mentah atau dimasak dengan cepat selama 5 hingga 10 menit. dalam stim.

10. Beet

Beet kaya serat, vitamin C, kalium, magnesium dan folat, nutrien yang membantu menguatkan sistem kekebalan tubuh, memerangi keradangan dan mengurangkan tekanan darah.

Walau bagaimanapun, apabila dimasak, bit kehilangan beberapa nutrien, jadi lebih baik untuk memakannya mentah, parut dalam salad atau ditambah dalam jus semulajadi. Lihat resipi untuk jus yang dibuat dengan bit.

Lihat bagaimana diet mentah dibuat, di mana hanya makanan mentah yang dibenarkan pada menu.