- 1. Melindungi kesihatan kardiovaskular
- 2. Memperkukuh otak dan ingatan
- 3. Kawal gula darah anda
- 4. Membantu mengurangkan berat badan
- 5. Mencegah kanser
- Maklumat pemakanan Hazelnut
- Resipi mudah dengan Hazelnut
- 1. Susu Hazelnut
- 2. Mentega Hazelnut
- 3. Ayam dan hazelnut salad
Hazelnuts adalah jenis buah kering dan berasaskan minyak yang mempunyai kulit licin dan benih yang boleh dimakan di dalamnya, menjadi sumber tenaga yang sangat baik kerana kandungan lemaknya yang tinggi, serta protein. Atas sebab ini, hazelnut perlu dimakan dalam kuantiti yang kecil, untuk mengelakkan peningkatan pengambilan kalori terlalu banyak.
Buah ini boleh dimakan mentah, dalam bentuk minyak zaitun atau ia boleh digunakan untuk menyediakan susu hazelnut atau mentega, contohnya. Hazelnut mempunyai beberapa manfaat kesihatan kerana mereka kaya dengan serat, besi, fosforus, asid folik, kalsium, magnesium dan vitamin B, membantu menurunkan kolesterol tinggi, mencegah anemia, menjaga kesihatan tulang dan mempromosikan metabolisme hati.
Manfaat mengkonsumsi hazelnut boleh:
1. Melindungi kesihatan kardiovaskular
Kerana mereka kaya dengan lemak dan serat yang baik, hazelnut membantu menurunkan kolesterol dan trigliserida yang buruk, serta meningkatkan kolesterol yang baik, yang menghalang timbulnya komplikasi dan penyakit kardiovaskular, seperti tekanan darah tinggi, aterosklerosis atau serangan jantung. Di samping itu, kerana kandungannya dalam vitamin E, yang merupakan antioksidan yang kuat, hazelnut mengurangkan keradangan di seluruh badan, seterusnya mengurangkan risiko penyakit jantung.
Terima kasih kepada sumbangannya dalam magnesium, asid folik dan kalium, hazelnut juga boleh membantu mengawal tekanan darah, kerana ia mengekalkan kesihatan kes darah.
2. Memperkukuh otak dan ingatan
Hazelnut kaya dengan asid folik, magnesium dan zink, yang diperlukan mikronutrien dan penting untuk penghantaran impuls saraf. Oleh itu, pengambilan buah kering ini adalah cara yang baik untuk meningkatkan atau memelihara keupayaan ingatan dan pembelajaran, sebagai makanan yang baik untuk anak-anak usia sekolah atau untuk orang tua yang mempunyai masalah ingatan.
3. Kawal gula darah anda
Oleh kerana kandungan seratnya yang tinggi dan nutriennya, seperti asid oleik dan magnesium, hazelnut membantu mengurangkan dan mengawal jumlah gula dalam darah, meningkatkan kepekaan insulin. Oleh itu, hazelnut adalah contoh yang baik dari makanan ringan yang boleh dimakan oleh orang yang menghidap diabetes semasa snek.
4. Membantu mengurangkan berat badan
Hazelnut adalah sejenis buah kering yang mempunyai jumlah serat yang baik, yang menyebabkan rasa kenyang yang lebih besar, jadi memakannya dalam jumlah kecil semasa makanan ringan, sebagai contoh, boleh membantu dengan penurunan berat badan, untuk mengawal kelaparan yang lebih baik. Untuk ini, adalah disyorkan untuk makan kira-kira 30 g hazelnuts.
5. Mencegah kanser
Hazelnuts mengandungi kepekatan tinggi antioksidan, vitamin dan mineral yang boleh menawarkan beberapa ciri anti kanser. Buah kering ini mempunyai antioksidan yang dikenali sebagai proanthocyanins, yang melindungi terhadap tekanan oksidatif.
Di samping itu, kandungannya dalam vitamin E dan mangan, melindungi daripada kerosakan sel yang boleh menyebabkan kanser dalam jangka masa panjang.
Maklumat pemakanan Hazelnut
Jadual berikut menunjukkan maklumat pemakanan untuk setiap 100 gram hazelnut:
| Jumlah per 100 gram hazelnut | |
| Kalori | 689 kcal |
| Lemak |
66.3 g |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat | 6.1 g |
| Vitamin E | 25 mg |
| Vitamin B3 | 5.2 mg |
| Vitamin B6 | 0.59 mg |
| Vitamin B1 | 0.3 mg |
| Vitamin B2 | 0.16 mg |
| Asid folik | 73 mcg |
| Kalium | 730 mg |
| Kalsium | 250 mg |
| Fosforus | 270 mg |
| Magnesium | 160 mg |
| Besi | 3 mg |
| Zink | 2 mg |
Resipi mudah dengan Hazelnut
Beberapa resipi mudah untuk membuat di rumah dan memasukkan hazelnut dalam diet, adalah:
1. Susu Hazelnut
Bahan-bahan
- 1 cawan hazelnut, 2 sudu (pencuci mulut) rasa vanila, 1 cawan garam laut (pilihan), 1 sudu (pencuci mulut) daripada kayu manis, pala atau serbuk koko (pilihan);
Kaedah penyediaan
Dip hazelnut dalam air selama sekurang-kurangnya 8 jam. Kemudian, basuh hazelnut dan pukul pemerah bersama-sama dengan bahan-bahan lain, untuk rasa. Strain campuran dan simpan di dalam balang atau botol kaca.
2. Mentega Hazelnut
Bahan-bahan
- 2 cawan hazelnut; ¼ cawan minyak sayuran, seperti canola.
Kaedah penyediaan
Panaskan ketuhar hingga 180º dan kemudian letakkan hazelnut pada dulang dan bakar. Biarkan roti bakar selama 15 minit atau sehingga kulit mula jatuh hazelnuts atau sehingga hazelnuts berwarna emas.
Letakkan hazelnut pada kain bersih, tutup dan biarkan selama 5 minit. Kemudian, keluarkan kulit dari hazelnut dan biarkan selama 10 minit lagi, sehingga mereka sejuk sepenuhnya. Akhirnya, letakkan hazelnut dalam pemproses makanan atau dalam pengisar, tambah minyak dan pukul sehingga campuran mempunyai tekstur yang serupa dengan mentega kacang.
3. Ayam dan hazelnut salad
Bahan-bahan
- 200 gram ayam panggang, 1/2 epal sederhana dipotong ke dalam kepingan nipis, 1/3 cawan hazelnut panggang, ½ cawan bawang, 1 selada dicuci dan dipisahkan menjadi daun, tomato ceri, 2 sudu besar air; cuka balsamic (pencuci mulut) sudu; sudu garam (pencuci mulut); 1 cengkih bawang putih; 1 secawan paprika; ¼ cawan minyak zaitun.
Kaedah penyediaan
Mula dengan memisahkan bahan-bahan untuk salad dressing. Untuk melakukan ini, pukul hazelnut, 2 sudu bawang, air, garam, bawang putih, cuka balsamic dan paprika dalam pemproses makanan atau pengisar. Sementara itu, secara beransur-ansur menambah gerimis minyak zaitun. Sos siap sedia.
Dalam bekas yang besar, letakkan daun salad, sisa bawang dan ½ cawan sos. Kacau dan kemudian tuangkan tomato ceri di bahagian dan letakkan kepingan epal, baki dengan sos yang lain. Jika dikehendaki, anda juga boleh menambah beberapa hazelnut dihancurkan di atas.
