Aspartame adalah sejenis pemanis tiruan yang sangat berbahaya kepada orang yang mempunyai penyakit genetik yang dipanggil phenylketonuria, kerana ia mengandungi asid amino fenilalanin, sebatian yang dilarang dalam kes-kes fenilketonuria.
Di samping itu, pengambilan aspartam yang berlebihan juga dikaitkan dengan masalah seperti sakit kepala, pening, mual, muntah, diabetes, defisit perhatian, penyakit Alzheimer, lupus, kejang dan kecacatan janin, juga dikaitkan dengan kemunculan kanser beberapa kajian dilakukan dengan tikus.
Pemanis sering digunakan oleh pesakit kencing manis, kerana ia membantu untuk mengelakkan penggunaan gula, dan juga oleh orang yang ingin menurunkan berat badan, kerana mereka memberi rasa manis kepada makanan tanpa menambah terlalu banyak kalori kepada diet.
Kuantiti yang disyorkan
Aspartame boleh mengeringkan hingga 200 kali lebih banyak daripada gula, dan jumlah maksimum yang boleh dimakan setiap hari ialah 40 mg / kg berat badan. Bagi orang dewasa, jumlah ini bersamaan dengan kira-kira 40 beg atau kira-kira 70 titisan pemanis setiap hari, adalah penting untuk diingat bahawa dalam banyak kes pengambilan pemanis berlebihan berlaku melalui penggunaan produk perindustrian yang kaya dengan bahan-bahan ini, seperti minuman ringan dan diet dan cookies ringan.
Satu lagi pemerhatian penting adalah bahawa aspartam tidak stabil apabila tertakluk kepada suhu tinggi, dan tidak boleh digunakan semasa memasak atau dalam persediaan yang pergi ke ketuhar. Lihat kalori dan kekuatan pemanis pemanis semulajadi dan tiruan.
Produk dengan aspartam
Aspartame hadir dalam pemanis seperti Zero-limau, Finn dan Emas, selain digunakan untuk mempermanis produk seperti gula-gula getah, diet dan minuman ringan, jus berkotak dan serbuk, yoghurt, diet dan kue ringan, jeli, teh siap sedia dan beberapa jenis kopi tanah.
Secara umum, kebanyakan produk pemakanan dan cahaya menggunakan beberapa jenis pemanis untuk menggantikan gula dan meningkatkan rasa produk, yang boleh menyebabkan individu mengambil sejumlah besar pemanis tanpa menyedarinya.
Untuk mengenal pasti sama ada produk perindustrian mempunyai pemanis atau tidak, seseorang harus membaca senarai ramuan produk, yang terdapat pada label. Ketahui Bagaimana membaca Label Makanan dalam video ini:
Pilihan paling selamat untuk kesihatan adalah menggunakan pemanis semulajadi seperti Stevia, jadi ketahui bagaimana untuk menggunakan dan bertanya soalan lain mengenai Stevia.
