Untuk meningkatkan penyerapan zat besi dalam usus, strategi seperti memakan buah-buahan sitrus seperti jeruk, nanas dan acerola harus digunakan, bersama-sama dengan makanan yang kaya dengan besi dan mengelakkan penggunaan ubat antacid yang kerap, seperti Omeprazole dan Pepsamar.
Penyerapan zat besi lebih mudah apabila terdapat dalam bentuk "heme", yang terdapat dalam makanan haiwan seperti daging, hati dan telur kuning. Sesetengah makanan dari tumbuhan seperti tauhu, kale dan kacang, juga mengandungi besi, tetapi ia adalah jenis besi bukan heme, yang usus menyerap dalam kuantiti yang lebih kecil.
Trik untuk meningkatkan penyerapan zat besi
Beberapa petua untuk meningkatkan penyerapan zat besi dalam usus ialah:
- Makan buah-buahan kaya vitamin C, seperti oren, kiwi dan acerola, bersama-sama dengan makanan yang kaya dengan besi, elakkan minum susu dan derivatif bersama-sama dengan makanan utama, sebagai kalsium mengurangkan penyerapan zat besi; dalam besi, kerana ia mengandungi zat-zat yang dipanggil polyphenols yang mengurangkan penyerapan zat besi; elakkan penggunaan berterusan ubat-ubatan pedih ulu hati, kerana besi lebih baik diserap dengan keasidan perut; Makan makanan kaya dengan fructooligosaccharides, seperti soya, artichoke, asparagus, endif, bawang putih dan pisang.
Wanita hamil dan orang dengan anemia secara semula jadi menyerap lebih banyak besi, kerana kekurangan zat besi menyebabkan usus menyerap lebih banyak mineral ini.
Makanan kaya besi
Makanan utama kaya dengan besi adalah:
Asal haiwan: daging merah, ayam, ikan, jantung, hati, udang dan ketam.
Makanan sayuran: tauhu, buah berangan, biji rami, wijen, kubis, ketumbar, prun, kacang, kacang, kacang merah, beras merah, gandum dan sos tomato.
Untuk memerangi anemia, adalah penting bahawa semua makanan mempunyai makanan yang kaya dengan zat besi, sehingga usus meningkatkan penyerapan mineral ini dan tubuh dapat mengatasi anemia dan menambah warungnya.
Lihat juga:
-
Fahami bagaimana penyerapan nutrien berlaku dalam usus
