Produk semula jadi untuk menggantikan gula

Makanan seperti madu dan gula kelapa, dan pemanis semula jadi seperti Stevia dan Xylitol adalah beberapa alternatif semula jadi untuk menggantikan gula putih untuk membantu mengurangkan berat badan dan meningkatkan kesihatan, memihak kepada pencegahan dan kawalan penyakit seperti kencing manis, kolesterol tinggi dan obesiti.

Adalah penting untuk mengelakkan penggunaan gula kerana kelebihan berat badannya menaikkan berat badan dan merangsang pengeluaran lemak, yang meningkatkan risiko masalah seperti kerosakan gigi, penyakit jantung dan lemak hati, contohnya. Berikut adalah 10 alternatif semula jadi untuk mengubah gula dan menjadi sihat tanpa kehilangan rasa manis makanan.

1. Madu

Madu lebah adalah pemanis semulajadi dan kaya dengan nutrien seperti kalium, magnesium, besi dan kalsium, membawa faedah seperti menguatkan sistem imun, bertindak dengan anti oksidan, meningkatkan pencernaan dan memelihara flora usus yang sihat.

Di samping itu, madu mempunyai indeks glisemik sederhana, yang bermaksud bahawa sejumlah kecil produk ini tidak merangsang pengeluaran lemak seperti yang berlaku dengan gula. Setiap sudu madu mempunyai kira-kira 46 kalori, adalah penting untuk diingat bahawa ia tidak boleh diberikan kepada kanak-kanak di bawah 1 tahun. Lihat lebih lanjut mengenai faedah dan kontraindikasi madu.

2. Stevia

Stevia adalah pemanis semula jadi yang diperolehi dari kilang Stevia Rebaudiana Bertoni, yang boleh ditemui di pasar raya dan kedai makanan kesihatan dalam bentuk serbuk atau titisan. Ia mempunyai keupayaan untuk mempermanis sekitar 300 kali lebih banyak daripada gula biasa, sementara masih mempunyai kelebihan tidak mempunyai kalori.

Stevia boleh digunakan dalam persediaan panas atau sejuk, kerana ia stabil pada suhu tinggi, mudah digunakan dalam kek, kue atau gula-gula yang perlu direbus atau dibakar. Lihat 5 soalan paling biasa mengenai pemanis Stevia.

3. gula kelapa

Gula kelapa mempunyai indeks glisemik rendah, yang bermaksud bahawa ia tidak menyebabkan peningkatan glukosa darah yang besar dan tidak merangsang pengeluaran lemak, membantu dengan kawalan berat badan.

Di samping itu, gula kelapa kaya dengan nutrien seperti besi, kalsium, zink dan kalium, tetapi kerana ia mempunyai kandungan fruktosa yang tinggi, ia harus digunakan secara sederhana, kerana kelebihannya boleh menyebabkan masalah seperti lemak hati dan peningkatan berat badan. Setiap sudu teh gula ini mempunyai kira-kira 20 kalori.

4. Xylitol

Xylitol adalah sejenis gula alkohol, seperti erythritol, maltitol dan sorbitol, semuanya adalah bahan semulajadi yang diperolehi daripada buah-buahan, sayur-sayuran, cendawan atau rumput laut. Kerana mereka mempunyai indeks glisemik rendah, mereka adalah pilihan semula jadi yang sihat dan mempunyai keupayaan pemanis seperti gula.

Satu lagi kelebihannya ialah xylitol tidak merosakkan gigi dan mempunyai kurang kalori daripada gula, mempunyai kira-kira 8 kalori untuk setiap sudu teh produk. Kerana kekuasaannya untuk mempermanis adalah serupa dengan gula, ia boleh digunakan dalam perkadaran yang sama sebagai pengganti dalam pelbagai persediaan masakan.

5. Sirap Maple

Sirap maple, juga dipanggil maple atau maple syrup, dihasilkan dari pokok yang banyak ditemui di Kanada, dan mempunyai manfaat kesihatan kerana kandungan antioksidan yang tinggi dan nutrien seperti kalsium, kalium dan zink.

Sirap maple boleh digunakan dalam persediaan yang akan dipanaskan, tetapi kerana ia mengandungi kalori serta gula, ia juga perlu dimakan dalam jumlah yang kecil.

6. Thaumatin

Thaumatin adalah pemanis semulajadi yang terdiri daripada dua protein dan mempunyai kuasa untuk memasak sekitar 2000 hingga 3000 kali lebih banyak daripada gula biasa. Kerana ia terdiri daripada protein, ia tidak mempunyai keupayaan untuk meningkatkan glukosa darah dan tidak merangsang pengeluaran lemak, dan ia boleh digunakan dalam diet penurunan berat badan dan untuk mengawal diabetes, sebagai contoh.

Thaumatin mempunyai kalori yang sama seperti gula, tetapi sebagai kuasa pemanisnya lebih besar daripada gula, penggunaannya dibuat dalam jumlah yang sangat kecil, yang menambahkan sedikit kalori kepada diet.

7. Jeli buah tanpa gula

Menambah jeli buah bebas gula, juga dipanggil buah 100%, adalah cara semula jadi untuk memasak makanan dan persediaan seperti yogurt, vitamin dan pasta untuk kek, pai dan cookies.

Dalam kes ini, gula semulajadi buahnya tertumpu dalam bentuk jeli, yang meningkatkan daya pemanisnya, selain memberi rasa kepada persediaan sesuai dengan rasa jeli. Untuk memastikan bahawa jeli adalah 100% buah, cuma semak senarai ramuan pada label produk, yang harus mengandungi hanya buah, tanpa gula tambahan.

8. gula perang

Gula coklat diperbuat daripada tebu, tetapi ia tidak mengalami proses penghalusan seperti gula putih, yang bermaksud nutriennya dipelihara dalam produk akhir. Oleh itu, ia mengandungi mineral seperti kalsium, magnesium, kalium dan fosforus.

Walau bagaimanapun, adalah penting untuk diingati bahawa walaupun mempunyai lebih banyak nutrien, gula perang mempunyai kalori yang sama seperti gula putih, dan tidak boleh diminum dengan kerap atau digunakan dalam kes diabetes.

9. Molasses tebu

Molasses adalah sirap yang dihasilkan dari penyejatan jus tebu atau semasa penghasilan rapadura, mempunyai kekuatan pemanis yang gelap dan kuat. Kerana ia tidak halus, ia kaya dengan mineral yang sama dengan gula perang, dengan kalsium, magnesium, kalium dan fosforus.

Walau bagaimanapun, ia juga perlu dimakan hanya dalam jumlah kecil kerana kandungan kalori yang tinggi, dan harus dielakkan dalam kes penyakit kencing manis dan ginjal. Lihat lebih lanjut mengenai molase dan ketahui tentang kekuatan pemanis dan kalori pemanis semulajadi.

10. Erythritol

Erythritol adalah pemanis semulajadi yang mempunyai asal yang sama dengan xylitol, tetapi mengandungi hanya 0.2 kalori setiap gram, yang hampir menjadi pemanis tanpa nilai kalori. Ia mempunyai kira-kira 70% kapasiti pemanis gula, dan boleh digunakan oleh orang yang menghidap diabetes atau yang ingin menurunkan berat badan.

Di samping itu, erythritol tidak menyebabkan rongga dan boleh ditemui di kedai makanan kesihatan atau makanan tambahan nutrisi dan dijual dalam bentuk serbuk.

Untuk membantu mengurangkan berat badan dan mengawal gula darah anda, lihat 3 langkah untuk mengurangkan penggunaan gula anda.

Tonton video berikut dan lihat apakah kemudaratan pemanis buatan yang mungkin: