Makan lentil adalah baik untuk kesihatan anda kerana ia adalah makanan yang kaya dengan vitamin dan mineral dan hanya mempunyai 93 kalori dalam setiap hidangan 100 gram. Walaupun dimakan lebih kerap pada malam makan malam Tahun Baru, misalnya, lentil boleh dimakan sebagai pengganti kacang setiap hari sepanjang tahun.
Walau bagaimanapun, harga lentil berbeza-beza antara 4 dan 6 reais dalam bungkusan 500 g, yang lebih mahal daripada kacang dan harus dielakkan oleh mereka yang mempunyai asid urik tinggi, sebagai makanan yang meningkatkan purin, yang dapat menyebabkan serangan gout.
Kenapa makan lentil
Walaupun kaya dengan karbohidrat, kacang merah boleh disiapkan tanpa menambah lemak, sehingga menjadikannya hidangan yang baik untuk diet pelangsingan. Kemudian dapat disimpulkan bahawa 7 manfaat utama makan kacang merah termasuk:
- Bantu kolesterol yang lebih rendah - kerana mereka mempunyai serat yang tidak larut yang mengurangkan penyerapan lemak. Detoksifikasi badan - mengawal selia usus dan, dengan itu, membersihkan usus dengan menyerap toksin. Kurangkan Ketegangan Pramanstrual - kerana ia mengandungi bahan yang dipanggil lignans, yang mempunyai tindakan yang serupa dengan hormon wanita seperti estrogen yang membantu mengurangkan gejala PMS. Melawan diabetes - kerana walaupun mempunyai banyak karbohidrat, mereka mempunyai banyak serat dan menghalang gula daripada menaikkan terlalu banyak darah. Mencegah dan merawat anemia - makanan yang sangat kaya dengan besi, disyorkan terutama untuk vegetarian dengan kecenderungan untuk membangunkan anemia. Bantu mencegah kanser - kerana selain menjadi kaya dengan serat yang mengurangkan risiko kanser kolon, mereka mempunyai antioksidan yang melindungi sel-sel tubuh. Meningkatkan kesihatan tulang - sebagai tambahan kepada kalsium, ia mengandungi isoflavon yang membantu menghasilkan hormon penting untuk menguatkan tulang.
Di samping itu, lentil kaya zink, yang membantu menguatkan sistem imun dan sangat baik untuk merawat anemia kerana mereka mempunyai banyak besi dan, di samping itu, jumlah serat yang tinggi meningkatkan transit usus dan melegakan sembelit dan bengkak perut.
Cara membuat lentil
Lentil boleh dibuat seperti kacang, jadi hanya tutup lentil dengan air dan masak selama 30 minit. Jadi, untuk membuat sup cepat dan berkhasiat hanya memasak lentil kering bersama-sama dengan wortel, saderi dan bawang, sebagai contoh, dan makan dalam bentuk sup atau bersama dengan beras.
Terdapat beberapa jenis lentil, tetapi biasanya semua jenis perlu direndam supaya menghasilkan kurang gas usus, seperti kacang.
Lentil boleh menjadi hijau, coklat, hitam, kuning, merah dan oren, mengandungi konsistensi yang berbeza dan menjadi lebih tegas atau lebih lembut selepas memasak. Atas sebab ini, lentil oren, kerana ia lembut dan pasty, biasanya digunakan dalam pemakanan bayi, namun, ia perlu memasukkannya ke dalam sos, supaya tidak menyebabkan sembelit atau kolik pada bayi.
Maklumat pemakanan Lentil
| Komponen | Jumlah setiap 100 g lentil yang dimasak |
| Tenaga | 93 kalori |
| Protein | 6.3 g |
| Lemak | 0.5 g |
| Karbohidrat | 16.3 g |
| Serat | 7.9 g |
| Vitamin B1 | 0.03 mcg |
| Natrium | 1 mg |
| Kalium | 220 mg |
| Tembaga | 0.17 mg |
| Zink | 1.1 mg |
| Magnesium | 22 mg |
| Mangan | 0.29 mg |
| Kalsium | 16 mg |
| Fosforus | 104 mg |
| Besi | 1.5 mg |
Resipi dengan lentil
Resipi yang lazat dan mudah dibuat dengan lentil adalah kentang hangat dan salad lentil.
Bahan-bahan
- 85 g lentils450 g kentang baru6 bawang hijau 1 sudu minyak zaitun tambahan2 sudu2 cuka balsamicSalt dan lada
Kaedah penyediaan
Letakkan lentil dalam kuali dengan air mendidih selama 20 minit, keluarkan lentil dari air dan sisihkan. Dalam kuali lain letakkan kentang dalam air mendidih selama 20 minit, buang dan potong separuh untuk mangkuk. Masukkan bawang dan lentil yang dihiris ke kentang. Akhirnya, tambahkan minyak, cuka, garam dan lada.
Lihat video berikut tentang cara menyediakan burger kacang ketan:
