Cumin adalah benih tumbuhan ubatan yang juga dipanggil caraway, digunakan secara meluas sebagai perasa dalam memasak atau sebagai ubat rumah untuk masalah kembung dan masalah pencernaan.
Nama saintifiknya adalah Cuminum cyminum dan mempunyai aroma yang kuat dan rasa yang luar biasa, yang boleh didapati dalam bentuk benih keseluruhan atau hancur di pasaran, kedai makanan kesihatan dan di beberapa pasar terbuka.
Antara faedahnya ialah:
- Meningkatkan pencernaan, kerana ia menyokong pembebasan hempedu dan pemprosesan lemak dalam usus, juga membantu mengendalikan masalah seperti cirit-birit; Mengurangkan pembentukan gas, kerana penghadaman penghadaman cairan Pertahanan, dengan bertindak sebagai diuretik; Menjadi afrodisiak, meningkatkan selera seksual; Mengurangkan kekejangan abdomen dan kesakitan; Menguatkan sistem imun, kerana ia kaya dengan vitamin B dan zink; Membantu meredakan dan meningkatkan peredaran, kerana ia kaya dengan magnesium.
Faedah-faedah ini dikenali terutamanya untuk kegunaan popular jintan, dan kajian saintifik selanjutnya diperlukan untuk membuktikan kesan kesihatan mereka. Temui 10 remedi rumah untuk pencernaan yang buruk.
Cara menggunakan Cumin
Kacang bubuk boleh digunakan sebagai perasa untuk hidangan sup, sup, daging dan ayam. Daun atau benih mereka boleh digunakan untuk membuat teh, mengikut resipi berikut:
Letakkan 1 sudu besar daun cumin atau 1 sudu teh biji dalam 200 ml air mendidih, dengan api sudah mati. Tutup dan biarkan selama 10 minit, ketegangan dan minuman. Sebanyak 2 hingga 3 cawan teh setiap hari adalah disyorkan.
Maklumat Pemakanan
Jadual di bawah menunjukkan maklumat pemakanan 100 g tepung jagung.
| Nutrien | 100 g cumin tanah |
| Tenaga | 375 kcal |
| Karbohidrat | 44.2 g |
| Protein | 17.8 g |
| Lemak | 22.3 g |
| Serat | 10.5 g |
| Besi | 66.4 mg |
| Magnesium | 366 mg |
| Zink | 4.8 mg |
| Fosforus | 499 mg |
Adalah penting untuk diingat bahawa manfaat kesihatan jintan diperoleh apabila ia dimakan dalam konteks pemakanan sihat.
Resipi Kacang dan Cumin
Bahan-bahan:
- 2 cawan kacang carioka teh sudah direndam6 cawan air air1 bawang cincang2 bawang2 cengkih2 sudu minyak zaitun2 teluk daun1 sudu teh jintan dalam serbuk dan lada hitam segar secukupnya
Penyediaan:
Letakkan kacang direndam dalam periuk tekanan, tambah 6 cawan air dan daun teluk, tinggal di kuali selepas menekan selama 10 minit. Selepas kacang dimasak, panaskan minyak dalam kuali bawang tumis sehingga ia mula meringankan, tambah bawang putih dan jintan kemudian. Tambah 2 biji kacang masak, kacau rata dan mash dengan sendok, untuk membantu menebal kuah baki yang lain. Masukkan campuran ini dengan baki yang lain dan tumis semuanya dengan api yang rendah selama 5 minit lagi.
Resipi Ayam Cumin
Bahan-bahan:
- 4 fillet ayam dipotong menjadi cubes3 cengkih bawang putih cincang2 bawang kecil dicincang2 sudu makan coriander1 cincang kopi bubuk cumin2 daun laurel 2 lemons4 sendok makan minyak zaitun
Penyediaan:
Kacau semua bahan bersama dan campurkan kiub dada ayam dan perap selama sekurang-kurangnya 2 jam di dalam peti sejuk. Kemudian gris panci dengan minyak dan letakkan ayam itu, berendam secara beransur-ansur dengan moho marinade.
