Histidine adalah asid amino penting yang menimbulkan histamin, bahan yang mengawal respon keradangan badan. Apabila histidine digunakan untuk merawat alahan, ia harus diambil sebagai tambahan dalam bahagian-bahagian yang boleh berubah antara 100 hingga 150 mg sehari, dan yang ditetapkan oleh doktor.
Apabila ikan tidak dipelihara dengan betul, histidine diubah menjadi histamin oleh bakteria, menyebabkan ikan mempunyai jumlah histamin yang tinggi, yang boleh menyebabkan keracunan pada manusia.
Senarai makanan yang kaya dengan histidine
Makanan utama kaya histidine adalah makanan kaya protein seperti telur, susu dan produk tenusu, ikan dan daging, tetapi ada makanan lain yang juga mempunyai asid amino ini seperti:
- gandum, barli, rye, kacang, kacang Brazil, kacang mete, koko, kacang, wortel, bitumen, terung, lobak, ubi kayu, kentang.
Oleh kerana histidine adalah asid amino yang tidak dapat dihasilkan oleh tubuh, diperlukan untuk meminum asid amino ini melalui makanan.
Fungsi histidin dalam badan
Fungsi utama dalam tubuh histidin adalah untuk mengurangkan keasidan dalam perut, meningkatkan rasa mual, dan sensasi yang membakar, terutama bagi wanita hamil. Di samping itu, histidine digunakan untuk memerangi penyakit peredaran darah, terutamanya dalam sistem kardiovaskular kerana ia adalah vasodilator yang sangat baik.
