- Senarai makanan yang kaya dengan saponin
- Manfaat saponin
- 1. Bertindak sebagai antioksidan
- 2. Mengurangkan kolesterol
- 3. Mencegah kanser
Makanan yang kaya dengan saponin terutamanya berasal dari tumbuhan, seperti oat, kacang, kacang dan kacang. Selain itu, saponin juga terdapat dalam tumbuhan perubatan Tribulus terrestris , yang dijual sebagai suplemen dalam bentuk kapsul, dan digunakan secara meluas oleh sesiapa sahaja yang ingin mendapatkan jisim otot, kerana ia memudahkan hipertrofi otot. Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai suplemen ini, lihat: Tribulus.
Saponin adalah sebahagian daripada phytosterols, nutrien yang membawa faedah seperti menurunkan kolesterol, membantu mengawal gula darah dan mencegah kanser.
Senarai makanan yang kaya dengan saponin
Jadual berikut menunjukkan jumlah saponin dalam 100g makanan sumber utamanya:
| Makanan (100g) | Saponin (mg) |
| Chickpeas | 50 |
| Soya | 3900 |
| Kacang masak | 110 |
| Pod | 100 |
| Kacang putih | 1600 |
| Peanut | 580 |
| Pucuk kacang | 510 |
| Bayam | 550 |
| Lentil | 400 |
| Kacang yang luas | 310 |
| Sesame | 290 |
| Pea | 250 |
| Asparagus | 130 |
| Bawang putih | 110 |
| Oats | 90 |
Selain itu, minuman seperti ginseng dan wain juga merupakan sumber saponin yang hebat, terutama wain merah, yang mengandungi kira-kira 10 kali lebih banyak saponin daripada wain putih. Ketahui semua manfaat wain.
Manfaat saponin
Faedah kesihatan utama saponin adalah:
1. Bertindak sebagai antioksidan
Saponin adalah antioksidan yang kuat yang melindungi sel-sel daripada radikal bebas, membantu mencegah perubahan DNA yang boleh menyebabkan penyakit seperti kanser. Di samping itu, kuasa antioksidannya juga mengurangkan pembentukan plak atheromatous dalam saluran darah, mencegah masalah seperti serangan jantung dan strok.
2. Mengurangkan kolesterol
Saponin mengurangkan tahap kolesterol dalam darah dan hati, kerana mereka mengurangkan penyerapan kolesterol daripada makanan dalam usus. Di samping itu, mereka meningkatkan perkumuhan kolesterol dalam najis dengan meningkatkan penghapusan asid hempedu.
3. Mencegah kanser
Kerana mereka mengikat kolestrol usus dan mencegah pengoksidaan, saponin adalah nutrien yang kuat dalam mencegah kanser kolon. Di samping itu, mereka membantu menguatkan sistem imun dan penting dalam mengawal selia sel.
Ketahui lebih lanjut mengenai pentingnya antioksidan dalam makanan.
