Makanan yang kaya dengan Vitamin A adalah terutamanya hati, kuning telur dan minyak ikan. Sayur-sayuran seperti wortel, bayam, mangga dan betik juga merupakan sumber vitamin yang baik kerana ia mengandungi karotenoid, bahan yang dalam tubuh akan berubah menjadi vitamin A.
Vitamin A mempunyai fungsi seperti mengekalkan kesihatan visi, kulit dan rambut, menguatkan sistem imun dan memastikan fungsi organ pembiakan yang betul. Sebagai antioksidan, ia juga penting untuk mencegah penuaan pramatang, penyakit kardiovaskular dan kanser.
Senarai makanan kaya vitamin A
Jadual di bawah menunjukkan jumlah vitamin A dalam 100 g makanan:
| Makanan kaya dengan vitamin A haiwan | Vitamin A (mcg) |
| Minyak hati ikan kod | 30000 |
| Hati lembu panggang | 14200 |
| Hati ayam panggang | 4900 |
| Keju kotej | 653 |
| Mentega dengan garam | 565 |
| Makanan laut yang dikukus | 171 |
| Telur rebus | 170 |
| Tiram yang dimasak | 146 |
| Seluruh susu lembu | 56 |
| Yogurt asli semi-skim | 30 |
| Makanan yang kaya dengan vitamin A berasaskan tumbuhan | Vitamin A (mcg) |
| Wortel mentah | 2813 |
| Kentang ubi keledek | 2183 |
| Lobak yang dimasak | 1711 |
| Bayam masak | 778 |
| Bayam mentah | 550 |
| Mangga | 389 |
| Lada yang dimasak | 383 |
| Chard masak | 313 |
| Cili mentah | 217 |
| Prune | 199 |
| Brokoli masak | 189 |
| Melon | 167 |
| Papaya | 135 |
| Tomato | 85 |
| Alpukat | 66 |
| Bit yang dimasak | 20 |
Vitamin A juga boleh didapati dalam makanan tambahan seperti minyak hati ikan, yang boleh digunakan dalam kes-kes kekurangan vitamin A, mengikuti panduan perubatan atau nutrisi. Gejala kekurangan vitamin A dapat diketahui dengan lesi kulit, jangkitan yang kerap dan kebutaan malam, yang merupakan kesukaran menyesuaikan visi di tempat-tempat dengan cahaya yang rendah. Biasanya kerosakan yang disebabkan oleh kekurangan vitamin A boleh diterbalikkan, dan suplemen vitamin perlu diambil untuk membekalkan kekurangan itu, mengikut nasihat perubatan.
Disyorkan dos harian vitamin A
Keperluan vitamin A berbeza-beza mengikut peringkat kehidupan:
- Bayi dari 0 hingga 6 bulan: 400 mcg / hariBabies dari 6 hingga 12 bulan: 500 mcg / hariBoleh kanak-kanak dari 1 hingga 3 tahun: 300 mcg / hariKids dari 4 hingga 8 tahun: 400 mcg / dia perempuan dari 9 hingga 13 tahun: 600 mcg / hariMen dari 14 tahun: 900 mcg / hari Wanita dari 14 tahun: 700 mcg / hariPenghantaran: 750 hingga 770 mcg / hariLittle bayi: 1200 hingga 1300 mcg / hari
Nilai-nilai ini adalah jumlah minimum vitamin A yang perlu diambil setiap hari untuk mengekalkan fungsi tubuh yang betul.
Diet yang pelbagai telah mencukupi untuk mencapai dos harian vitamin A yang disyorkan, oleh itu penjagaan perlu diambil apabila menggunakan vitamin tambahan tanpa bimbingan perubatan atau nutrisi, kerana vitamin A yang berlebihan juga menyebabkan kerosakan kesihatan. Sesetengah gejala yang berkaitan dengan lebihan vitamin ini adalah sakit kepala, keletihan, penglihatan kabur, mengantuk, rasa mual, hilang selera makan, gatal-gatal dan mengelupas kulit dan kehilangan rambut.
