Tepung Chia diperolehi daripada pengilangan biji chia, membawa manfaat yang sama seperti benih ini. Ia boleh digunakan dalam hidangan seperti doh, pasta kek berfungsi atau ditambah kepada yogurt dan vitamin, menjadikannya pilihan yang baik bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.
Antara faedah kesihatan utama tepung chia ialah:
- Meningkatkan fungsi usus, melawan sembelit; Membantu menurunkan berat badan, dengan meningkatkan rasa kenyang kerana kandungan seratnya yang tinggi; Bersantai dan tingkatkan mood anda, kerana ia kaya dengan magnesium; bertindak sebagai anti-radang, kerana mengandungi omega-3; Mencegah anemia, kerana kandungan besi yang tinggi; Meningkatkan kulit, rambut dan penglihatan, kerana ia mengandungi vitamin A; Meningkatkan kesihatan tulang kerana kandungan kalsium yang tinggi, membantu mengawal kolesterol, kerana ia kaya dengan omega-3.
Sebaiknya, tepung chia perlu disimpan dalam bekas tertutup yang disimpan di dalam almari, supaya ia tidak bersentuhan dengan cahaya dan udara, supaya nutriennya disimpan lebih lama.
Maklumat Pemakanan
Jadual berikut menyediakan maklumat pemakanan untuk 1 sudu tepung chia, bersamaan dengan 15 g.
| Nutrien | Chia Flour |
| Tenaga | 79 kcal |
| Karbohidrat | 6 g |
| Protein | 2.9 g |
| Lemak | 4.8 g |
| Omega-3 | 3 g |
| Serat | 5.3 g |
| Magnesium | 50 mg |
| Selenium | 8.3 mcg |
| Zink | 0.69 mg |
Tepung Chia boleh didapati di pasar raya dan kedai nutrisi, dan boleh dijual dalam pakej tertutup atau secara pukal.
Cara menggunakan dan Resipi
Tepung Chia boleh ditambah dalam jus, vitamin, porridges dan pasta untuk kek, pai dan roti, menggantikan sebahagian tepung putih yang biasa digunakan dalam resipi ini.
Berikut adalah 2 resepi mudah dengan tepung ini:
1. Kek Apple dengan chia
Bahan-bahan:
- 2 epal cincang dengan kupas 1 sudu intip vanila3 telur1 ½ cawan demerara gula2 / 3 cawan minyak kelapa atau minyak bunga matahari 1 cawan tepung gandum1 cawan tepung chia1 cawan oats1 bergulung serbuk baking1 sudu serbuk cinnamon1 / 2 cawan kacang cincang atau chestnut3 / 4 cawan susu ½ cawan kismis
Penyediaan:
Pukul telur, gula, minyak dan epal dalam pengisar. Dalam mangkuk, kacau tepung, tepung oat dan tepung chia, kemudian masukkan epal, kacang, kismis dan kayu manis yang dicincang. Masukkan campuran pengisar kepada doh, dan akhirnya menambah esen vanila dan yis. Aduk dengan baik dan dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180ºC selama kira-kira 40 minit.
2. Mudah Chia Brownie
Bahan-bahan:
- 1 dan 1/2 cawan tepung beras3 telur1 cawan demerara gula1 dan 1/2 cawan tepung koko tanpa gula1 secubit garam ¼ cawan minyak kelapa2 sudu makan esen vanilaMakan kacang 1 sudu teh serbuk baking2 Susu susu berasChia untuk taburkan
Penyediaan:
Campurkan semua bahan, letakkan di atas lembaran pembakar dan taburkan chia. Bakar melalui api sederhana selama 15 minit. Apabila berkhidmat, taburkan dengan sedikit lagi chia.
