Jawapan yang tepat adalah ia bergantung. Ia bergantung pada jenis makanan, kerana jika mereka beku daging, buah-buahan, sayur-sayuran dan kekacang, mereka akan baik untuk kesihatan anda, serta daging dan sayuran segar.
Ini kerana, dalam kebanyakan kes, sayur-sayuran dan buah-buahan dibekukan tidak lama selepas dituai, mengekalkan nutrien dan faedah kesihatan mereka. Sebenarnya, sesetengah buah-buahan dan sayur-sayuran, seperti strawberi, kacang atau kacang, kehilangan vitamin C jauh lebih cepat apabila ia segar daripada beku.
Walau bagaimanapun, jika makanan beku terdiri daripada makanan siap sedia, seperti lasagna, pizza dan pasta, mereka akan menjadi buruk untuk kesihatan anda, tetapi biasanya, ini adalah hidangan penuh lemak dan garam yang, walaupun disediakan segar, bukan pilihan makanan terbaik.
Cara memilih makanan beku
Petua terbaik apabila memilih makanan beku adalah untuk mematuhi label, kerana jika ia mempunyai jumlah lemak atau natrium yang tinggi, ia adalah sejenis makanan yang harus dielakkan. Di samping itu, petua lain termasuk:
- Elakkan makanan beku dengan sos atau graviti; Jangan mencairkan kotak lengkap, hanya mengeluarkan bahagian yang diperlukan; Elakkan membeli makanan beku yang, walaupun disediakan segar, tidak sihat.
Walaupun dalam hal sayur-sayuran dan buah-buahan adalah penting untuk memeriksa bahan-bahan, karena buah-buahan dan sayuran sendiri harus disebutkan, bahan-bahan lain mungkin menunjukkan bahwa mereka memiliki bahan pengawet yang dapat membahayakan kesehatan.
Manfaat sayuran beku
Secara umum, buah-buahan dan sayur-sayuran dipilih masak dan dibekukan dengan segera selepas itu, pertama melewati proses pemutihan, iaitu rendaman dalam air mendidih selama beberapa saat atau beberapa minit sebelum dibekukan.
Proses ini membantu mengekalkan warna, rasa, tekstur dan nutrien makanan, yang akhirnya kehilangan hanya beberapa nutrien apabila dibandingkan dengan sayur-sayuran segar. Di samping itu, pembekuan menyebabkan sayuran mempunyai jangka hayat lebih lama daripada biasa di rumah.
Risiko makanan siap beku
Kebanyakan makanan siap beku berbahaya kepada kesihatan, kerana industri biasanya menggunakan daging berkualiti rendah dan bahan-bahan yang kaya dengan lemak dan garam untuk meningkatkan rasa makanan beku dan mengurangkan kos pengeluaran.
Oleh itu, adalah penting untuk mencari makanan yang beku atau sejuk, memberi keutamaan kepada hidangan yang lebih mudah seperti beras, kacang, ayam, ikan dan salad, mengelakkan persediaan yang memerlukan sos, keju dan krim masam, yang meningkatkan jumlah lemak dalam makanan.
Di samping itu, cara terbaik ialah membuat makanan dan membekukan bahagian kecil di rumah, membawanya bekerja atau menggunakannya apabila perlu. Inilah cara membekukan sayur-sayuran dan sayur-sayuran supaya anda tidak kehilangan nutrien.
