- Cara mengetahui jika makanan tercemar
- Aditif kimia lebih berbahaya kepada kesihatan
- Cara mengenal pasti aditif makanan
- Bagaimana untuk mengelakkan aditif
Penggunaan bahan kimia tambahan yang berlebihan boleh menjadi buruk bagi kesihatan anda dan menyebabkan sakit kepala, keradangan dalam usus dan dalam jangka panjang, walaupun kanser. Di sisi lain, dalam hal makanan dengan bakteria dan serangga, jika ia menjalani memasak pada suhu tinggi, bahaya dikurangkan atau dihilangkan, karena panas menghancurkan bahan-bahan ini.
Walau bagaimanapun, jika pencemaran atau penggunaan produk yang dipalsukan seperti kadbod, kulit dan bangkai haiwan dibuat dalam produk yang diproses seperti sosej, ham atau bologna, masalah ini menjadi lebih sukar kerana penggunaan bahan yang tinggi untuk menutupi rasa., bau dan konsistensi jenis makanan ini.
Memberi makanan yang tercemar dengan mikroorganisma berbahaya kepada kesihatan, rambut, serangga dan rambut tikus, misalnya, telah dilarang dan dipantau dengan teliti, tetapi juga penting untuk mengambil berat tentang bahan kimia yang digunakan oleh industri untuk meningkatkan rasa, warna, konsistensi dan bau produk seperti daging, sosis, ham, bologna, jeli dan makanan beku beku.
Cara mengetahui jika makanan tercemar
Untuk mengenalpasti jika makanan tercemar, tanda-tanda utama adalah bau kuat dan umumnya masam atau bengis, dan warna dan konsistensi yang berubah. Sebagai daging, contohnya, warna cenderung menjadi merah gelap, membosankan dan dengan konsistensi yang paling sukar, sementara ikan mempunyai bau belerang, konsistensi lembut, kehilangan sisik dan mata putih.
Terdapat kes di mana lasagna bolognese beku sebenarnya dibuat dengan daging ayam atau kuda, daripada daging lembu untuk menghasilkan daging lembu tanah produk. Ia juga biasa untuk sosej dan nuggets dibuat dengan kulit ayam, hati, ginjal, lemak dan tulang, selain jagung dan kacang soya untuk meningkatkan keuntungan produk.
Aditif kimia lebih berbahaya kepada kesihatan
Walaupun memakan lemak, kulit, tulang dan rambut haiwan tidak sihat, penggunaan bahan kimia tambahan yang kerap boleh membawa kesan buruk kepada kesihatan, seperti keradangan usus, sakit kepala, pening, muntah, alergi dan lemak di hati.
Jumlah dan jenis aditif mesti dibuat mengikut undang-undang, yang mengeluarkan atau melarang bahan-bahan dan mengehadkan kuantiti mereka dalam makanan. Walau bagaimanapun, masalah utama ialah penggunaan pelbagai makanan perindustrian setiap hari menyebabkan populasi melangkaui batas yang selamat untuk kesihatan.
Cara mengenal pasti aditif makanan
Semua aditif yang digunakan untuk membuat makanan yang diproses mestilah pada senarai bahan pada label produk. Secara umum, mereka memperlihatkan diri mereka dengan nama yang aneh dan sukar, seperti pengemulsi, penstabil, pemekat, agen anti-pengikatan, monosodium glutamat, asid askorbik, BHT, BHA dan natrium nitrit, sebagai contoh.
Lihat jadual di bawah untuk contoh aditif makanan dan makanan yang paling banyak digunakan:
| Aditif | Makanan | Harm |
| Natrium nitrit dan nitrat | Sembuh, daging masak, keju dan daging yang diproses seperti bacon, ham, sosej | kanser kolon, rektum dan mengurangkan oksigen darah |
| Asid fosforik | Minuman ringan, produk tenusu beku, gula-gula dan produk roti | Batu ginjal, mengurangkan kalsium dan kelemahan tulang |
| BHA dan BHT | Margarin, kek, roti bakar, pai dan roti | Tindakan beracun pada hati dan kanser |
| Monosodium glutamat | Daging perasa, saus, sup serbuk, mi segera, makanan segera, makanan siap beku | sakit kepala, kesemutan, migrain, loya, cirit-birit, kesemutan |
| Propyl gallate | Margarin, lemak sayuran, minyak sayuran | kerengsaan perut |
| Sulphites | kentang beku, kue, adunan pai, jus lemon dalam botol dan buah-buahan yang kering | mengurangkan vitamin B1 dan sakit kepala |
| Gums | Ais krim, sup, gula-gula, jeli | mengurangkan penyerapan vitamin |
Di samping itu, industri juga boleh meletakkan hanya akronik produk-produk ini, yang selalu bermula dengan huruf INS dan diikuti dengan nombor, maka nama-nama seperti INS 123, INS 249 dan INS 321, misalnya, muncul.
Bagaimana untuk mengelakkan aditif
Untuk mengelakkan penggunaan makanan tambahan yang berlebihan, seseorang harus selalu memilih untuk menggunakan makanan dalam bentuk semulajadi mereka, seperti bijirin, buah-buahan, sayur-sayuran, daging dan telur. Di samping itu, penting untuk memilih makanan organik, kerana ia dihasilkan tanpa racun perosak dan tanpa bahan kimia buatan, membantu mengekalkan kesihatan.
Satu lagi tip penting ialah sentiasa membaca label makanan dan memilih mereka yang mempunyai beberapa bahan, mengelakkan mereka dengan nama atau nombor yang aneh, kerana mereka biasanya bahan tambahan makanan.
Lihat 5 Produk yang lain dengan Bahan Kimia Berbahaya.
