- Maklumat Pemakanan
- Resipi Kek Cauliflower
- Resipi Beras Kembang Bunga
- Resipi untuk kembang kol au gratin
Cauliflower adalah sayuran dari keluarga yang sama seperti brokoli, dan merupakan pilihan yang baik untuk digunakan dalam diet penurunan berat badan, kerana ia mengandungi beberapa kalori dan kaya dengan serat, yang membantu untuk menjaga bentuk dan memberi lebih kenyang.
Di samping itu, kerana ia mempunyai rasa yang neutral, ia boleh digunakan dalam pelbagai resipi seperti salad, sos, asas untuk pizza yang sesuai dan sebagai pengganti beras dalam diet karbohidrat rendah.
Faedah kesihatan utama kembang kol adalah:
- Membantu mengurangkan berat badan, kerana ia kaya dengan serat dan mempunyai sedikit kalori, membantu memberi kenyang tanpa meningkatkan kalori diet; Meningkatkan transit usus, kerana kandungan seratnya; Mencegah kanser, kerana ia kaya dengan antioksidan seperti vitamin C dan sulforan, yang melindungi sel-sel; Mengekalkan kesihatan otot, kerana ia mengandungi kandungan kalium yang tinggi; Meningkatkan kulit dan menguatkan sistem imun, kerana kandungan anti-oksidan yang tinggi, Membantu dalam rawatan gastritis, untuk mengandung sulforaphane, bahan yang mengurangkan pertumbuhan bakteria H. pylori; Mengekalkan kesihatan tulang, untuk mengandung vitamin K dan kalium.
Untuk memilih kembang kol segar yang segar, seseorang harus mencari salah satu yang teguh, tanpa bintik kuning atau coklat, dan yang mempunyai daun hijau melekat tegas ke batang. Lihat juga 7 sebab yang baik untuk makan brokoli.
Maklumat Pemakanan
Jadual berikut menyediakan maklumat pemakanan untuk 100 g mentimun mentah dan masak.
| Kembang kol mentah | Kembang kol yang dimasak | |
| Tenaga | 23 kcal | 19 kcal |
| Karbohidrat | 4.5 g | 3.9 g |
| Protein | 1.9 g | 1.2 g |
| Lemak | 0.2 g | 0.3 g |
| Serat | 2.4 g | 2.1 g |
| Kalium | 256 mg | 80 mg |
| Vitamin C | 36.1 mg | 23.7 mg |
| Zink | 0.3 mg | 0.3 mg |
| Asid folik | 66 mg | 44 mg |
Menghidu kembang kol atau microwave bukannya mendidih ia membantu mengekalkan vitamin dan mineralnya. Untuk membantu mengekalkan warna putihnya, tambah 1 sudu susu atau jus lemon ke dalam air, dan jangan memasak kembang kol di dalam aluminium atau pasu besi.
Resipi Kek Cauliflower
Bahan-bahan:
- 1 kukus kembang kol kukus telur 1 mozzarella3 sudu teh saus tomato200 g keju mozzarella2 tomato dihiris2 bawang putih diiris lada merah dalam strips50 g olivesSalt, lada, daun basil dan oregano secukup rasa
Penyediaan:
Masak dan, selepas mendinginkan, gulungkan kembang kol di dalam pemproses. Letakkan dalam mangkuk, masukkan telur, separuh keju, garam dan lada, bercampur dengan baik. Tuangkan kuali dengan mentega dan tepung, dan buatkan adunan kol kembang ke dalam bentuk pizza. Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 220 ° C selama kira-kira 10 minit atau sehingga tepi mula berwarna coklat. Keluarkan dari ketuhar, masukkan sos tomato, selebihnya keju, tomato, bawang, lada dan zaitun, letakkan oregano, daun basil dan minyak zaitun di atas. Panggang lagi selama 10 minit atau sehingga keju cair. Piza ini boleh diisi dengan ramuan pilihan anda.
Resipi Beras Kembang Bunga
Bahan-bahan:
- ½ kembang kol ½ cawan bawang parut 1 dihancurkan bawang putih clove1 sudu besar pasli cincangSalt dan lada secukup rasa
Penyediaan:
Basuh dan keringkan kembang kol di dalam air sejuk. Kemudian, parut kembang kol di longkang tebal atau pukulan dalam pemproses menggunakan fungsi nadi sehingga ia adalah konsisten yang serupa dengan beras. Dalam kuali, tumis bawang dan bawang putih, tambah kol kembang bunga dan biarkan masak selama kurang lebih 5 minit. Musim dengan garam, lada dan pasli.
Resipi untuk kembang kol au gratin
Resipi ini baik untuk memerangi kanser kerana ia mempunyai dua bahan yang membantu mencegah dan melawan kanser yang sulforaphane dan indole-3-carbinol.
Sulforaphane membantu dalam pengeluaran enzim yang menghilangkan toksin dari badan, manakala bahan indole-3-carbinol mengurangkan tahap estrogen dalam tubuh, yang apabila meningkat, boleh menyebabkan kemunculan tumor.
Bahan-bahan:
- 1 cawan kol kembang api dan separuh daripada susu1 sudu minyak zaitun 1 sudu tepung gandum4 sudu besar keju Parmesan parut2 sudu besar serbuk roti
Penyediaan:
Basuh kembang kol selepas mengeluarkan daun. Letakkan keseluruhan kubis dalam kuali, tutup dengan air panas yang dibalut dengan garam dan bawa api ke masak. Selepas masak, keluarkan dari air, longkang dan susun di dalam pyrex dalam.
Larutkan tepung gandum dalam susu, musim dengan garam dan masak. Kacau hingga menebal, tambah sudu minyak dan keju, kacau dan keluarkan. Sebarkan krim ke atas kembang kol, taburkan dengan serbuk roti dan ambil ke dalam oven untuk memerah.
Lihat juga resipi jus lobak merah dan kembang kol untuk mengekalkan keseimbangan hormon.
