Gusi guar adalah sejenis serat larut yang digunakan secara meluas dalam resipi sebagai pemekat, untuk memberikan konsistensi dan jumlah krim ke adunan roti, kek dan kue. Di samping itu, dengan membantu fungsi usus, ia juga berfungsi sebagai suplemen untuk memerangi sembelit.
Ia boleh didapati di kedai nutrisi atau kedai roti, dan antara manfaatnya adalah:
- Membantu menurunkan berat badan, dengan meningkatkan rasa kenyang dan mengurangkan rasa lapar; Membantu mengawal kolesterol; Membantu mengawal diabetes, kerana ia mengurangkan kelajuan penyerapan gula darah; Sembelit sembelit dengan merangsang pergerakan usus dan membentuk najis.
Adalah penting untuk diingati bahawa untuk membantu fungsi usus, di samping memakan gusi guar, ia juga perlu minum banyak air, untuk menghidrat gentian dan memudahkan pernafasan melalui usus. Temui Benefiber, satu lagi suplemen serat untuk usus.
Cara menggunakannya
Gula guar boleh digunakan dalam resipi seperti puding, ais krim, keju, yogurt dan mousses, menjadikan produk ini lebih krim. Dalam pengeluaran ais krim, daya pengemulsi menggantikan keperluan untuk menambah krim, meninggalkan makanan dengan kalori yang lebih sedikit.
Dalam pengeluaran roti dan produk roti lain, guar gusi mesti ditambah kepada produk cecair, memberikan tekstur dan kelembutan yang lebih besar kepada produk akhir.
Untuk memerangi sembelit dan penurunan berat badan, anda perlu mengambil 5 hingga 10 g guar gusi setiap hari, mengambil separuh pagi dan setengah petang, untuk mengelakkan ketidakselesaan usus disebabkan serat yang berlebihan. Jumlah ini boleh ditambah dalam vitamin, jus, yogurt atau resipi buatan sendiri.
Kesan sampingan dan kontraindikasi
Gusi guar boleh menyebabkan kesan sampingan seperti peningkatan pembentukan gas, loya atau cirit-birit, terutama apabila digunakan lebih banyak. Di samping itu, orang yang menghidap diabetes harus menggunakan guar gum dalam jumlah yang sedikit, kira-kira 4g setiap dos, dengan menyatakan jika penambahan serat ini tidak akan menyebabkan glukosa darah jatuh terlalu banyak.
Di samping itu, penjagaan perlu diambil untuk tidak mengambil sejumlah besar serat ini, kerana ia juga terdapat dalam beberapa makanan perindustrian, seperti kek, pasta siap untuk kek, sos dan roti.
