Açaí, juga dikenali sebagai juçara, assai atau açai-do-para, adalah buah yang tumbuh di atas pokok kelapa di rantau Amazon di Amerika Selatan, yang kini dianggap superfood kerana ia adalah sumber kalori, kaya dengan antioksidan dan nutrisi dengan kuasa anti -inflamasi. Buah ini sama dengan anggur berwarna ungu dan nama saintifik ialah Euterpe oleracea.
Açaí kaya dengan prolifenol, anthocyanin utama, dan beberapa kajian menunjukkan bahawa ia mempunyai jumlah yang lebih tinggi dari antioksidan ini daripada dalam buah beri hitam dan blueberry, begitu kerap penggunaan açaí bersamaan dengan diet seimbang dapat memberikan beberapa manfaat kesihatan, bagaimana mencegah penuaan pramatang dan menguatkan sistem imun.
Buah ini digunakan untuk membuat minuman, jeli, gula-gula dan ais krim, dan boleh dibeli dalam bentuk buah, pulpa beku atau makanan tambahan di pasar raya atau kedai makanan kesihatan atau kedai dalam talian .
Faedah Kesihatan
Penggunaan açaí boleh membawa manfaat kesihatan, dapat:
- Mencegah penuaan pramatang, kerana sifat antioksidan dan vitamin E, yang dapat melindungi sel-sel tubuh daripada kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas, mencegah penuaan pramatang. Di samping itu, ia membantu mengekalkan kesihatan rambut dan kulit, mencegah pembentukan kerutan; Menguatkan sistem kekebalan tubuh, kerana ia kaya dengan vitamin C, vitamin E, omega-9 dan anticytokines, açaí dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh, meningkatkan sel-sel pertahanan tubuh dan memperbaiki proses penyembuhan; Meningkatkan kesihatan jantung, kerana kesan antioksidan dan anti-radang, dan kerana ia kaya dengan lemak tanpa monounsaturated seperti omega-9, açaí membantu mengimbangi tahap kolesterol yang beredar, mencegah aterosklerosis, sebagai contoh, sebagai tambahan untuk mencegah pembentukan gumpalan dan menggalakkan kelonggaran kapal, meningkatkan peredaran dan tekanan darah. Walau bagaimanapun, dalam hal ini, lebih banyak kajian saintifik diperlukan untuk membuktikan manfaat ini, kerana hasilnya tidak begitu konklusif; Meningkatkan fungsi usus, kerana ia adalah buah yang kaya serat. Penggunaan açaí menggalakkan peningkatan dalam jumlah najis dan merangsang usus, yang sangat baik untuk penderita sembelit, yang dikenali sebagai sembelit; Lindungi terhadap beberapa jenis kanser kerana ia kaya dengan prolifenol, yang merupakan senyawa yang melindungi sel-sel tubuh dan mencegah tekanan oksidatif, dan dengan mencegah penyebaran sel-sel tumor dalam kes leukemia, adenocarcionoma kolon dan kanser perut, menurut sebuah kajian saintifik; Memberi tenaga kepada badan, kerana aça adalah buah yang kaya dengan lemak, karbohidrat dan protein, yang merupakan sumber tenaga untuk tubuh dan menjadikan buah ini makanan kalori yang membantu melawan keletihan dan keletihan otot; Mengurangkan keradangan dan memperbaiki hati berlemak: kajian pada binatang menunjukkan bahawa penggunaan açaí dapat mengurangkan perkembangan hati berlemak, kerana ia kaya dengan anthocyanin, yang membantu mengawal metabolisme lemak; Anemia memerangi, kerana ia kaya dengan besi dan boleh dimakan oleh orang yang mengalami anemia; Menggalakkan kesan perlindungan terhadap emphysema pulmonari, yang merupakan penyakit yang disebabkan oleh pendedahan kronik kepada asap rokok dan ini adalah kerana açaí mempunyai tindakan anti-radang dan antioksidan; Hindari penyakit neurodegenerative, seperti Alzheimer, kerana kandungan antioksidannya, membantu melemahkan proses keradangan di otak. Sesetengah kajian haiwan juga menunjukkan bahawa penggunaan açaí dapat membantu meningkatkan daya ingatan dan pembelajaran.
Aca yang digunakan dengan betul juga boleh digunakan untuk membantu mengurangkan berat badan, namun penggunaannya harus dibuat dalam jumlah kecil, bersama dengan diet yang seimbang dan berkaitan dengan amalan aktiviti fizikal biasa.
Bagaimana untuk menyediakan açaí
Untuk menyediakan açaí dengan cara yang sihat, anda boleh mengalahkan 100 g pulpa açaí semulajadi, 1 gelas air dan sedikit madu dalam pengisar. Kemudian anda juga boleh menambah granola, oat, badam panggang atau buah-buahan lain.
Serbuk açaí boleh didapati di beberapa kedai makanan kesihatan dan dalam talian , dan boleh digunakan untuk melengkapkan smoothie buah, dalam bubur atau untuk menambah ais krim atau yogurt asli dengan madu, sebagai contoh.
Penggunaan buah aça secara langsung dari pokok itu harus dielakkan, kerana terdapat risiko penyakit yang menyerang, seperti penyakit Chagas. Açaí mempunyai rasa yang sangat pahit dan pulpa tulen sangat sukar dikonsumsi, begitu ramai orang cenderung mencampurkannya dengan produk lain seperti susu pekat, susu bubuk, coklat, currant, antara lain, membuat açaí menjadi lebih kalori dan kurang sihat.
Atas sebab ini, adalah penting untuk melihat komposisi pemakanan pulpa açai untuk memeriksa apa bahan-bahannya, kerana ideal adalah bahawa ia tidak mengandungi produk campuran lain, seperti sirap guarana atau gula lain, kerana ini menggandakan kalori açaí.. Lihatlah komposisi pemakanan açaí.
Acai menggemukkan?
Kesan sampingan yang berkaitan dengan penggunaan açaí tidak diterangkan, bagaimanapun, kerana ia mempunyai banyak kalori dan lemak, penggunaan berlebihan açaí dapat ditimbang. Oleh itu, açaí harus dielakkan oleh mereka yang berlebihan berat badan atau gemuk, ini menjadi satu-satunya kontraindikasi untuk penggunaan buah.
